メキシコで、Ｍｏｌｅという、ビン入りのスパイスを買って、
鶏肉と共に料理して食べました。
ちょっと日本のカレーを思わせるところがあって、おいしかったです。
帰ってきてから、あちこち出かけたところでチェックしておりますが、
いまだに見つけることが出来ません。
ビクトリアで、売っているお店をご存知の方がおられましたら、
ぜひ、教えてくださいませ。

うちの主人がメキシコ人なので　
そのモレ（ビン入り）は料理によく使います。
おいしいですよね〜！！
バンクーバー在住なので　ラテン系グロセリーで買ってたのですが、
最近　大手スーパーマーケットＩＧＡでも
同じモレを売っていたので買ってみました。
ご近所にＩＧＡ（ＩＧＡはカナダ全国区的スーパーです）があれば
探してみてください。 　

Ｒｅｓ1さん、教えていただいてありがとうございます。
ＩＧＡについてちょっと調べてみましたが、
残念ながらＢＣ州にあるＩＧＡは、バンクーバーのみのようです。
５月にバンクーバーへ行く予定があるので、そのときに寄ってみますね。

ちょっと変わった風味なんですが、はまる人ははまる味ですよね。
メキシコではお祝い事とか、行事に欠かせないソースだとか聞きました。
調べてみたら、チョコレートが入っているとかいないとか？
カカオの産地なので、カカオは使ってあるのでしょうが。

質問がローカルすぎたから、もっと広く教えていただくようにすればよかった
と心配しておりましたが、ご回答いただき本当に嬉しいです。
ありがとうございました。 　

そうです、チョコレート（カカオ）が入ってるんですって。
カナダ人でも　本場のモレを食べたことある人達は
’モレ大好き！でも　なんでココ（バンクーバー）の（メキシカン）レストランには
おいしいモレ料理がないんだろうね？’と言ってます。

私たちがモレを見つけたＩＧＡは
Ｏｎ　Ｗｅｓｔ　Ｂｒｏａｄｗａｙ、ｂｅｔｗｅｅｎ　Ｍａｐｌｅ　Ｓｔ．＆Ａｒｂｕｔｕｓ　Ｓｔ．　です。
ダウンタウンのＩＧＡで見つからなければ
ココで見つかると思います。

ちなみに
メキシコでも
モレは　一から作るのは　本当に難しいらしく
大抵のメキシコ人たちは　あの’ビン’を使っているようです。
日本でいうと
カレーのルゥを一から完璧につくる、、ということと
同じようなことなのかも？
’モレ’はメキシコ料理のソースの中で最も数多くのスパイスが
ｍｉｘされているとのことです。
メキシコ人でも　そりゃぁ、一から作るの面倒くさいよね〜？ 　

Ｒｅｓ1さん、またまた、情報ありがとうございます。
ぜひ、そちらのお店に、よってみたいと思っています。
こちらでも、ＩＧＡ系列のお店がないか、
もう少し調べてみたいと思っています。

Ｍｏｌｅって、本当に何種類ものスパイスが使ってあるようで
読んだだけで、自力で作ろうって考えは捨てました（笑）
が、複雑に絡み合った風味がなんともいえないんですよね。
ビクトリアでのメキシコ料理のお店も、探してみたいと思います。

本当にありがとうございました。 　

http://www.quepasafoods.com/index.htm