冷凍コロッケの上手な揚げ方教えてください【jpcanada掲示板】

No.2857	冷凍コロッケの上手な揚げ方教えてください by コロ from 無回答　2008/02/08 15:07:28 以前、大量にコロッケを作ってしまったので、揚げないで冷凍しました。が、その冷凍コロッケを揚げたら、破裂して中身がでてしまい、上手に揚げられません。これは温度が低すぎたのでしょうか？凍ったまま揚げるんですか?それとも解凍したほうがいいのでしょうか？どなたか、冷凍コロッケの上手な揚げ方を教えてください。


	Res.1	by 無回答 from バンクーバー　2008/02/08 15:21:07 冷凍揚げ物を揚げるワザがあります。 ①揚げ鍋に油を入れる（まだコンロはつけない） ②凍ったままのコロッケ等を入れる ③火をつけ、強火で加熱 ④あとは狐色になるまで待ちます　これだと、冷凍時の霜もゆっくり蒸発するので、油が極端にはねたり破裂したりということがありません。冷たい油に入れたら思いっきり油吸ってしまうんじゃ・・・と思うかもしれませんが、普通の揚げ方よりもむしろ吸収が少ないそうです。また、油の温度を気にすることもないので、楽チンです。　ただ、自家製の冷凍品でも上手くいくかは分かりませんが・・・。

	Res.2	by korokke from バンクーバー　2008/02/08 16:18:45 私も先日冷凍のコロッケをあげるのにインターネットで一番いい調理法を検索したところ、冷凍はのばあい、そのままあげると爆発してしまうことが多いそうです。レンジで衣がぐちょっとしない程度（15秒ぐらい？）までチンしてなるべく高温であげるといいですよ。それをしたら外はこんがり中はホクホクになりました。ネットで検索してみてください！

	Res.3	by 無回答 from バンクーバー　2008/02/08 20:50:59 水でぬらしてから揚げると、ちょっとはねますがサクサク感はいい感じにでますよ～！！

	Res.4	by コロ from 無回答　2008/02/08 21:35:16 皆さん、ありがとうございます。凍ったままのコロッケを、冷たい油から揚げるんですね。なんだか、とっても油を吸いそうですが、そうではないようなので、その方法でトライしてみます。結構な数あるので、チンしてからもやってみようと思います。ありがとうございました。

	Res.5	by 無回答 from 無回答　2008/02/09 15:35:41 ＞チンして・・チン？は？　これカナダに住んでる人の日本語ですか？？

	Res.6	by 無回答 from バンクーバー　2008/02/09 16:26:57 通じてんだから別にいいんじゃないの？

	Res.7	by 無回答 from バンクーバー　2008/02/09 18:21:12 ＞これカナダに住んでる人の日本語ですか？いや、日本に住んでいる日本人の日本語ですよ。日本人独特の擬音を使った表現です。小さい時ママに「これチンして食べようね♪」とか言われませんでした？　寂しい環境で育ったのかな？

	Res.8	by 無回答 from バンクーバー　2008/02/09 18:25:22 ＞日本人独特の擬音を使った表現です。＞小さい時ママに「これチンして食べようね♪」とか言われませんでした？そんな変な日本語を話す母じゃありませんでした。そもそも電子レンジは、チンなんて鳴りません。

	Res.9	by みなみ from 無回答　2008/02/09 18:53:12 チンしてって普通に使うよ。まあ自分が使わなくても他人が使ってるのを聞いたり、テレビで見たことくらいあるでしょ。↑の人はよほどせまい世界で生活してるのかな？・・・あああ、トピから思いっきりズレちゃった。

	Res.10	by 無回答 from バンクーバー　2008/02/09 18:56:26 ＞チンしてって普通に使うよ。 http://homepage2.nifty.com/osiete/seito191.htm

	Res.11	by 無回答 from バンクーバー　2008/02/09 19:12:34 ＞「チンする」：初期の電子レンジはタイマーがゼロになって調理が終わったときに“チンッ”と音がしたので「チンする」の言い方が始まりました。結構お年を召した方達が使う言葉なのでは？

	Res.12	by 無回答 from バンクーバー　2008/02/09 19:39:40 え！！！使わない人いるんですか？！逆にびっくりしました・・・軽くカルチャーショックです・・・。私の周りは、「レンジ使う」とか言わないで、「チンする」って普通に使ってますよ（日本での話です）。地域によって違うんでしょうか・・・？

	Res.13	by 無回答 from 無回答　2008/02/10 02:01:17 ＞そもそも電子レンジは、チンなんて鳴りません。チン　って鳴らなかったら、なんて鳴るんですか？今の電子レンジは　チン　ってならないのですか？

	Res.14	by 三色団子 from バンクーバー　2008/02/10 12:47:50 ぴ、ぴ、ぴ、ぴー　って鳴りますよね？ｗ私も普通に「チン」って使うんですが・・・職場でも使いますよ。（ジャパレスです）

	Res.15	by 無回答 from バンクーバー　2008/02/10 12:53:16 もう「チンッ」で定着しているよね。今の電子レンジでチンッていうのないと思うけど↑のようにピッピッピーだよね。でもそんな目くじら立てるものでもなく「チンする」とは「電子レンジで温める」という意味で理解すれば良いだけですよ。

	Res.16	by 無回答 from 無回答　2008/02/10 13:25:09 >でもそんな目くじら立てるものでもなく目くじら立てる、とは何ですか？すでに数人が回答してくれた(Tkx.)のに、このきつい意地悪のレスに揚げ足取っちゃったよ。 Shut your big mouth!

	Res.17	by 無回答 from バンクーバー　2008/02/10 13:51:36 昔さ～、「レンジでチンする、チンチンポテト～」ってＣＭあったよね。古い？

	Res.18	by おばちゃん喰らいついた！ from 無回答　2008/02/10 13:56:52 あったあった！光GENJIだっけ？ジャニーズだったよね？

	Res.19	by 無回答 from バンクーバー　2008/02/10 13:56:58 古いです。やはりそれなりの年齢の方にしか通じないのでは？でも、うちの母は一応高齢ですが「電子レンジで温める」って言いますね。

	Res.20	by 無回答 from バンクーバー　2008/02/10 14:12:32 ２０代後半です。チンする、使います。

	Res.21	by 我が家の場合 from バンクーバー　2008/02/10 14:29:54 炊飯器をジャー　と言う。食器洗剤をライポンと言う。この呼び方、他の家では通じないと思うけど。チーンもこの感覚と同じじゃない？

	Res.22	by 無回答 from バンクーバー　2008/02/10 15:36:17 20代半ば、東京出身ですが、チンするなんて一度も使った事がありません。同様に、略語とかも使わないですね。

	Res.23	by 無回答 from バンクーバー　2008/02/10 16:12:03 上の方、聞いた事もないですか？

	Res.24	by 無回答 from 無回答　2008/02/10 22:08:52 東京出身だけど、普通に使うよ「チンする」って

	Res.25	by 無回答 from 無回答　2008/02/10 23:34:56 私もCMで「チンするだけっ」とか言うセリフ聞いた事ありますよ。

	Res.26	by 無回答 from 無回答　2008/02/11 00:23:11 冷凍食品にも、「レンジでチンするだけ」みたいなキャッチフレーズが書いてある商品もあるよね。

	Res.27	by 無回答 from バンクーバー　2008/02/11 09:57:59 居酒屋で働いていた友達は「電子レンジで調理する」ことを「レンチン」と言います。「これレンチンして」みたいな使い方で。「チンして」の方が早いですけどね・・・彼女の店だけかもしれませんが。

	Res.28	by 無回答 from バンクーバー　2008/02/11 13:23:31 皆さんチンチン言い過ぎです・・・

	Res.29	by 無回答 from バンクーバー　2008/02/19 13:28:10 あたしもレンチンってよく聞きます。