日本のカレールーではなくて、インディアンレストランで食べられる
ようなカレーが作りたくて、カレー粉を探しています。
色々なスパイスがバランス良く混ざっているお奨めのカレー粉はありますでしょうか？又、どちらで購入出来るかもお教え頂くと幸いです。

SafewayブランドのMedium　curry　powderを試してみましたが、
イマイチでした。

宜しくお願いします。

インドカレー大好きで、バンクーバー中のインド料理をインド人とまわってます。
レストランで出されるカレーは、バターや油が死ぬほど沢山使ってあって、確かにおいしいけど（やみつき）家庭で作るには向かないみたいです。

Masalaと呼ばれるのがインドスパイスのミックスで、ブランドによって味は様々ですが、たとえばコマーシャル通り（ブロードウェイより北の、JJBeanの横）の個人経営のグロッサリーなどで購入できます。
あと、Fraserと49thあたりにも沢山インドのグロッサリーがあっていいですよ。
店員のおばちゃんはそれこそ自分も料理するので、尋ねたらおしえてくれるはずです。

Masalaは自分で作ることも簡単で、基本的には
コリアンダー　パウダー
クミン　パウダー
レッドチリ　パウダー
ターメリック
などで作れます。
　

Ponさん　ご返信有難うございます。
又、ご丁寧にMasalaの作り方も有難うございます。
これは、全て同量を混ぜれば良いのでしょうか？
週末にでも、コマーシャルのお店に探しに行ってみようと思います。
Ponさんはスパイスからミックスしてカレーを作られますか？
インド人とインド料理をまわってるとの事なので、とてもお詳しそうですね！お奨めのレストランもあれば、是非教えて下さい。

　

SuperStore 　

President’s choice のビン入りカレーソースは結構いけると思います。バターチキン、マドラスなど何種類かありますので、ぜひ試してみてください。 　

Ｕｒｂａｎ　Ｆａｒｅ