ベイクドチーズケーキを焼こうと思うのですが、丸型で底が抜けるものはどこでいくらくらいで買えますでしょうか？
底がぬけないものなら、SAFEWAYなどで１０ドル以下であったのですが、底が抜けた方が型から抜くときに簡単そうな気がします。

もし、底が抜けない型でも綺麗に型からはずす方法があれば教えて頂ければと思います。レシピ検索をすると、紙をひくと書いてありますが、これはオーブンシートを切って底にひいて、さらにまわりにもひく様ですが、まわりに引くときには一周して止める時はテープを使わなくても大丈夫なのでしょうか？

お料理は好きなのですが、お菓子作りは初心者なので、教えて頂ければと思います。宜しくお願いします。

テープ？
普通バターをパン全体に塗ります、するとワックスペイペーもぴたりとくっつきます。 　

レス有難うございます。なるほど、バターを塗ればきちんと張り付きますね！ 　

ワックスペーパーはオーブンでは使わない方がいいですけど。
ワックスが溶けて煙が出ます。

オーブンで使うならパーチメントペーパーとかオーブンシートですね。 　

ベークドチーズケーキは湯煎焼きはしないで大丈夫なんでしょうか?
もし湯煎焼きをするなら、そこが抜けないものの方がいいですよ。

きっちりペーパーをひけば、そこが抜けないタイプでも、取り出しやすくて大丈夫です。

もし、何回も作るのでなければ、アルミで出来た安いので代用もいいと思います。ケーキ型は安くても10ドル以上しますが、アルミのなら3枚で2ドルくらいですよ。 　

ベイクドチーズケーキなら蒸し焼きにしなくて大丈夫ですよ。
スフレなら話は別ですけど・・・。

それから私もカナダに来たばかりの頃にワックスペーパーで失敗しました。
オーブンに入れたら焦げました・・・。
それからはパーチメントペーパーを使用しています。
　

私は、Winnersで見ました。
欲しいサイズとはちがっていたので、買わなかったのですが。
でもこのお店、地域や店舗によって品揃えがちがいそうですよね。
OneidaやWiltonなんかのメジャーな会社のものでしたので
どこにも売ってないというものではなさそうです。
クリスマスの時期だから、キッチン用品用の店に行くとケーキの型もいろいろたくさん出てますよ。
見付かるといいですね。 　

チーズケーキのトピを読んで1年ぶりに本日焼きました。
大きなオーブンを使うのが面倒なのでオーブントースターで50分で焼き上がりました。
ちなみに20センチ程度のそこが抜けない高さ3センチ程度のパイ型（周りがひだひだのあるもの）でＰペーパーを内側にすっぽり入れて生地が型に直接触れないようにしています。

レシピは20年ぐらい前のですが、このレシピ以外で何度もチーズケーキを焼いてますが20年前のに勝る味はないです。（まあ自分の舌ですがコクがあって3センチ程のカットでお茶には十分です）
一番簡単な作り方です。興味あったらお試しください。

プレーンなクリームチーズ200ｇを十分やわらかくして泡だて器でクリーム状にする→そこへ卵1個＋砂糖80ｇ（よく混ぜ合わせておく）を入れる→ホイップクリーム（ハーフ％クリームはだめ）200ccとレモン半個分の絞り汁を加えてよく混ぜる→200℃位に暖めておいたオーブンに入れて焼く(表面に焼き色がついたら少し温度を落としてトータルで50分ぐらい焼く。オーブンはそれぞれなので温度や焼き具合は自分で判断ください）

完全に冷めてから適当にカットして冷凍しておけばいつでも楽しめます。 　

レス有難うございます！お菓子作りは初心者すぎて、ワックスペーパーとオーブンシートの違いも分かりませんでした。クッキーを焼いた際に買ったものがあるので、それを使おうと思ってたら箱にワックスペーパーと書いてあったので、パーチメントペーパーというのも探してみます。参考になります。皆さん有難うございます。

Winersにあるかもしれませんね！週末にWINERSとBAYのキッチン用品売り場も行ってみようと思います。

今日は暇さん、ご丁寧にレシピ有難うございます！
型を買ったら、はりきって色んなレシピに挑戦したいと思うので、
またひとつ楽しみが増えました！冷凍したらいつでも食べれるなんて
嬉しいです♪（ただ体重との戦いです^^;）

皆さんは、底が抜けるのと抜けないのとどちらが使い勝手が良いと
思いますでしょうか？主に作ろうと思っているのは、ベイクドだと
思いますが、レアチーズにもチャレンジしたいと思ってもいます。
ご意見頂戴出来れば幸いです。 　

私見ですが、底の抜けるタイプの方が使いやすいと思います。
チーズケーキを作るときは、湯せんで焼くことが多いのですが、
そのときは周囲をアルミホイルで覆ってお湯の浸入を防いでます。
底の抜けないタイプも持っていますが、ほとんど出番はありません…
美味しいチーズケーキ焼けるといいですね！ 　

私は、Lablowsのキッチンツール売り場で、PCブランドのを買いました。底がガラスになっていて、外れるタイプです。他の商品と比べて買ったのではなく、見つけてそのまま買ったので「これぞ」というお薦めコメントはありませんが、普通に使いやすいです。 　

あ、Loblawsでした・・・恥ずかし。 　

ベイクド、レアチーズケーキを焼く場合は底が抜けるタイプでＯＫですがスフレを焼くのだったら底が抜けないのをオススメします。
底が抜けるタイプの型にアルミホイルを使って水の浸入を防ごうとトライしましたが失敗しました。
スフレ系のケーキを焼くほうが多いのであれば底が抜けないもの、そうでなければ底が抜けるものを買えばいいと思います。
　

返信有難うございます。実は先日結局底が抜けないタイプの物を買い、初ベイクドチーズ焼いてみました！とってもおいしく出来ました。
底が抜けるのが買いたかったのですが、サイズがこちらでは９インチのしか見つけられず、日本のレシピだと１８cmか２１cmが主流の様だったので８インチの底が抜けないタイプを購入しました。
でも、パーチメントペーパーくを敷いたらするっと抜けました。

でも、焼くときにオーブン温度をレシピ通りに１７０度でセットしたにも関わらず、３０分たってもぜんぜん焼けず、結局３２０度まで上げました。もしかしたら、これは℃とFの違いだったのでしょうか？
オーブンに記載がないので、℃だと思ったのですが。
それか、ウチのオーブンが古くて温度の上がりが悪いのかもしれません・・・。
　

こっちは℃じゃなくてＦが普通ですよ。
新しいオーブンはどうか分かりませんが古いオーブンだったらＦのはずです。
１７０℃だったら３３８Ｆ。１８０℃だったら３５６Ｆです。
計算の仕方は（℃×１．８）＋３２＝Ｆ
逆は（Ｆ−３２）÷１．８＝℃　です。
古いタイプのオーブンは使う前に使用温度より高めに設定して
予熱しておくと良いですよ。
焼くときに使用温度に設定し直すのを忘れずに〜。