今日、ふじやでクズウニを発見。早速、夕飯はウニ丼にしていただきました。舌がとろけました。激うま！

11月に入ったので先週3日の土曜にふじやへ行ったらまだウニは入ってきてないといわれ、がっかりしてたとこです。
情報ありがとう、これでまた半年ウニを楽しめそうです。
　

初ウニ、本当に最高でした。１００ｇ＄３．９９と年々、値上がりしているのが、痛いですね。でも、お店で食べることを思うと、安いので文句はいえませんが・・・ 　

スティーブストンで売っていますか？
フジヤさんと比べて安いですか？
ご存知の方、教えて下さい。 　

スティーブストンでウニは売ってないと思います。見たことないもの。
イガイガ針の殻のままのは時期がくればＴ＆Ｔでも売ってますが自分で殻を割らないとだめです。針イガとの格闘です。(笑）

ふじや本店の隣のキクヤというウニ水産加工会社に行けばいろいろありますよ。(ふじやのウニもここのウニだから） 　

日本人はウニ大好きですが、中国人とか韓国人はウニを食べますか？ 　

T&T、殻なし状態のパック詰めで売ってますよ。
真冬、行ってみてください。 　

私もフジヤでウニ買いました！
本当においしいですよね。
聞くと前の日にとれたものを出してるみたいですよ。
まぁ、初日だけですけどね。。。
でも毎週新鮮なのが食べれるなんて幸せ〜！ 　

前の日の物なら、無添加ですよね！
わーい買いに行こう！
冬にウニが食べられるなんて嬉しい〜
　

ミョウバンは新しいから添加しない、古いから添加するってもんじゃないと思いますよ。ふじやが漁師から直接買ってるとは思えないし、加工業者から仕入れてるんだったらミョウバン入ってんじゃない？ 　

↑みょうばんて、防腐剤かと思ってましたけど、御漬物などの発色剤として古くから使われているのですね。

以前、日本のスーパーで輸入ウニを買って食べたら妙な苦味があって、記載を見たら‘ミョウバン’が添加されていて。それと妙な弾力というかウニの食感が郷里の親しんだ味と全く違っていたので…。

でも皆さん美味しいとお勧めなので、フジヤさんのは良さそうですね！ 　

みょうばんは防腐の意味もありますが、添加しないと時間とともにウニがドロドロに溶けてしまうのです。 　

皆さん！！貴重なうに情報ありがとうございます！ふじやさんでは何曜日に行くと一番新鮮なうにが手に入るか知っていらっしゃる方がいましたらぜひ教えてください。早く食べたいなぁ！ 　

ふじやの店員に毎年聞いてますが、金曜に道を挟んだ隣のうに会社で殻から取り出すので午後には到着といってましたよ。今年もそうじゃないかと思いますが。
金土は必ずあるけど日曜は売り切れてない日も何度かあったのでほしい人は金土に行けば手に入るのでは。 　

いずみやにもウニ、売ってますか？