いろんなレシピを試したのですが、スターバックス
の物のようにダークブラウンにならないのです。

熟したバナナも使っているし、ブラウンシュガーも
使っているのに。。。

どなたか良いレシピをご存知でしたら教えて下さい！

クックパッドに載っているバナナブレッドって
みんな白いですよねぇ。。

粉のせいじゃないんですか？ 　

全粒粉を使うと多少黒っぽくなりますよ。ブランを混ぜても色は濃くなりますが、食感が変わります。プチプチして荒くなる感じ。マフィンには向いてますが、ローフにはあまり向いていないかもしれません。たまにとても濃い茶色のバナナローフがありますが、あれはたいていココアを入れたりしているようです。 　

私はWhole wheat flourを使います。なのでいつも茶色いバナナブレッドです。 　

いつもA.P.Fかケーキ用のを使ってました！！

そうか・・粉か・・。なるほど、そう言われてみれば
そうですね。

こんなに早く、たくさん書き込んで頂いて
ありがとうございます！！さっそく試してみます！！ 　

粉ではなくmolassesを使っているのだと思います。
とても黒くてドロッとしたシロップの様なものです。
カナダの茶色いお菓子にはわりと良く使われています。
ジンジャーブレッドクッキーもこれを使って茶色になっています。
　

私はいつも作ると、ブレンツやスターバックスのような色になってしまいます。
たぶん、オーブンの火加減なんかによっても違うし、焼き時間でも変るのかと思います。
モラセスも使ってはるのかもしれないですね。
あと、ナツメグやシナモンが入っているので、その色かもしれないですよ。

　

私はいつもこちらのレシピ
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/J000250/
でじゅくじゅくバナナ（真っ黒になったやつ）でつくるとちゃいろっぽくなりますよ。別に特別な粉とかつかわずに。
超しっとり系です。クックパッドのバナナブレッド達なんていかにもぱさっとしてそう。私も白いのはいやだ。 　

前にサワークリームを入れるレシピを使ったことがあります。面倒でしたがしっとりしておいしかったです。 　

みなさま、引き続き色々なコメントをありがとうございます。

RES５さん

モラセスですか。。。見た事も聞いた事もなかったです。
普通のスーパーのBAKINGのコーナーで売っているのでしょうか？？
一度探しに行って見ます！！

RES７さん

レシピありがとうございます。
そうなんです。。クックパッドでレシピは山ほど
見つかるんですが、全部これじゃない！っていうもの
ばっかりなんですよ。
しっとりバナナローフ目指して、試してみます！

ありがとうございました。 　

res7さんのレシピで作ってみました！

確かにしっとりしますね。バターに対して粉が少なめなのがコツかも。
でも私にはかなり甘いので次回からは砂糖を控えようと思いました。
　

おお！ためしてくれたんですね！！
そう、実はうちの主人も甘いのが苦手なのでいつも砂糖は減らしています!