今週末は、連休ですね。
ターキー焼く予定の方？
スタッフは入れますか？それともなし？
私は、いつも、あまり良くわからず、なしで焼いてます。あんまりスタッフィングもおいしいと思わないし。
いつもおいしくジューシーに、出来てる方、コツなどあったら教えてください。

コツはですねー。
ターキーを焼いている間１０分おきに、グレージング（肉汁をターキーにかけること）することです。結構根性いりますよ。 　

turkey basterという、巨大なスポイトみたいなのが売ってます。
それでちょくちょく下に溜まった煮汁を上からかけます。

大きさにもよりますが10時間ぐらいかかったりします。 　

ロースティングバッグに丸ごと入れてからローストすると失敗なく初心者でも上手にできますよ。スタッフィングはソーセージ肉入れて作るとやっぱりコクが出て美味しい。 　

いちばんのコツはゆっくり焼くこと。１ｌｂにつき２０分の計算です。冷凍ターキー使用の場合は、冷蔵庫でしっかり解凍して下さい。大きさにもよりますが、２日くらい掛かります。

我が家の場合 Basting は２０−３０分置きです。ロースティングバッグも便利ですよ。ドライになる心配をしなくて良いし、焼く時間も少し短縮出来ます。

スタッフィングは片方にソーセージ、もういっぽうにはスタッフィング（自家製）を詰めます。やはり、香りやこくがターキーに移って美味しくなるようです。家で食べるターキーが一番好きなので、今年もがんばりまーす。以上ご参考まで。 　

皆さんいろいろ教えていただきありがとうございます。
せっかくカナダにいるのですし、がんばって、ターキーやいてみます。
感謝感謝です。