かしわご飯が食べられる所はありませんか？【jpcanada掲示板】

No.2505	かしわご飯が食べられる所はありませんか？ by mukaitou from バンクーバー　2007/08/21 02:18:00 バンクーバーで探しています。レストランでも、お惣菜屋さんでも・・うどん屋においてあるようなかしわ飯が食べたいです。是非教えてください。


	Res.1	by A from バンクーバー　2007/08/21 13:48:37 私もかしわ飯　大好きです！しかし、バンクーバーのお店で見たことがなくて・・・。仕方ないので自分で作りましたよ。クックパッドで探したら、レシピがいっぱい出てきました。

	Res.2	by 無回答 from バンクーバー　2007/08/21 16:28:20 かしわ飯ってなに？

	Res.3	by 無回答 from バンクーバー　2007/08/21 16:41:25 「かしわ」は、「鶏肉」って意味の方言だと思う。関西のおばあちゃんが鶏肉のこと、そう呼んでた。

	Res.4	by 無回答 from バンクーバー　2007/08/21 16:59:04 要は、とりめし？

	Res.5	by はかたもん from バンクーバー　2007/08/21 18:29:47 かしわめし　たべたかねえ。このまえうちのかあちゃんが作り方ば教えてくれたけん、おしえちゃろう。これが博多のかしわめしたいね。材料米・・・・・・・・・・・・・３～４Ｃかしわ（ももがおいしい）・・200～300ｇ小さくさいの目に切る。醤油・・・・・・・・・・・・米の量の１０％　　濃口醤油（普通の醤油）だけでも良いが、薄口と半々だと色が濃くならない。みりん、酒、さとう・・・・・少々ごぼう、人参、椎茸・・・・・好みの量（入れた方が美味しいが無くても良い）　　　　　　　　　　　　　ごぼうはささがき、他の野菜は小さい千切り作り方①　米を洗い、醤油と水で適量の水加減をする。（多すぎないように）　　　　　お酒等はせいぜい大匙１杯程度なので分量には入れなくて良い。　　　　　よく混ぜて味を均一にして（味見）かしわや野菜を入れて炊く。作り方②　１）調味料を小なべに入れて、熱くなったらかしわを入れて煮る、　　　　　次に野菜も加えて煮る。（この時は酒を少し多めに入れる。）　　　　　２）汁と具を別々にして汁と水で米の水加減をする。　　　　　３）味見して美味しければ、具も入れて炊く。作り方③　②の小なべの材料をよく煮る。　　　　　炊き上がった白ご飯に混ぜる。味見をして美味しければＯＫ　　　　　この場合はかしわ、調味料とも適当でよい。

	Res.6	by レス2 from バンクーバー　2007/08/21 18:34:55 かしわ飯について教えてくれてありがとう。美味しそうだね。

	Res.7	by 無回答 from 無回答　2007/08/21 21:11:57 うちではこのご飯を”炊き込み御飯”って呼んでました。　一つだけ違うのは砂糖を入れないことだけかな。

	Res.8	by レス７ from 無回答　2007/08/21 21:13:15 あ、それとうす揚げとかも入れて”かやくご飯”とも呼んでた。

	Res.9	by mukaitou from バンクーバー　2007/08/22 17:37:20 みなさま、有難うございます！やはり作るしかないですね・・はかたもんさんのレシピでやってみますね。

	Res.10	by 無回答 from 無回答　2007/08/22 17:56:30 横からコメントですが、ちなみに、作り方３を甘めで多めに作って冷凍しておくと、好きなときに散らし寿司の具にも使えますよ。