今日スティーブストンに行ったらもうイワシが売られてました。
秋頃だと思ってたので嬉しくて買いました♪
大きめが10匹入って１袋＄５！
かなりの行列で、みんな何袋か買ってましたよ〜。
みなさんのオススメのイワシ料理教えてくださーい！

いいなぁ〜、いいなぁ〜。鰯大好き!!うらやましい。
ひょっとして生食できそうなくらいの鮮度ですか？!
生で食べられるとしたら・・・３枚におろして軽く塩をして酢（梅酢なら更に最高！）に３０分くらい漬けて醤油とタバスコをかけて食べるのが好きです。あ〜、ヨダレ出てきた。。。
塩焼き＋レモンもいいですよね〜。 　

キタ━━━(*´∀｀*)o＾∀＾o)*´Д｀*)━━━!!!!!！

情報ありがと 　

res1さん、買ったイワシはウロコがほとんど落ちてたので、生で食べるのはやめました。お刺身は美味しいですよね〜。
内臓や小骨を取るのは手間だったけど、シンプルに塩焼きにして〜、ムニエルも食べたいし、つみれも作って…なんて考えてるうちに下処理も終了。
冷蔵庫で待機中です♪

　

このトピを見て私もイワシ欲しい〜と思い、今日早速午前中に行ってみたのですが、お魚を売ってる船が一隻もいませんでした。(笑)

スティーブストンにはいつも週末にしか行ったことがなかったのですが、昨日このトピを見て張り切っていたんですが・・・。
でも朝の人気があまりないスティーブストン、気持ちよかったです。
子供と一緒に散歩しながら家路につきました。

あの船は週末しか来ないのでしょうか？
今度の週末は行けそうもないし、いわし食べたいよ〜。
　

res4さんへ
イワシ売りは週末だけですよ。
先々週？くらいから毎週末だそうです。船から買うことが出来ます。レイバーデーウィークエンドまでやってるそうです。 　

いわしは骨が多いので、食べるのが大変ではないですか？ 　

イワシは日本では大衆の魚ですが、カナダでは新鮮なイワシは稀少ですからね。　年に1回食べるくらいでしょうか。

くれぐれも調理はパティオでバーベキューし、決して室内オーブンで調理しない事。　家中が1週間魚くさくなりますー。（経験者は語る） 　

新鮮なんですが、フライ、生姜煮、そして2枚におろして
干魚にしました。 　

レス４です。

レス５さん、教えてくださってありがとうございました。
今まで週末行くといつも魚売りのボートが出ているのは知っていたのですが、平日には行ったことが無く平日にもボートが出ているものとばかり思っていました。

レイバーデイくらいまでということなので、結構長い間イワシを楽しめそうですね。
来週末には行ってみようかな。
楽しみです。

ちなみにお刺身にして食べた方見えますか？
　

きのう、行ってきました。
帰ってから、さっそく3枚におろして、夕食にいただきました。
あまりにも、おいしそうな身だったので、おもわず、
さばいてる途中で、パクッと一口・・・。
5尾の内、1尾は、酢で〆て、生でいただきました。
とてもおいしかったですよ。 　

平日なのにやっていたんですか？今度行ってみます。 　

ごめんなさい。
ずっとレスが付けられなくて（サイトに拒否されて）、日曜に打ったものをそのまま投稿しました。
行ってきたのは、土曜です。
ほかの方のお話どおり平日はやっていないと思います！
　

日曜日、スティーブストンに行ってきました。

午後1時についた時はsea adventure号からお客さんが
氷とイワシをつめた袋をもらう光景が見られましたが
（10匹で5ドル）昼ごはんを済ませてまたいってみると
（2時ちょっとすぎ？）売り切れてました（撃沈＾＾）。
そして次の土曜日朝7時にまた来てねという案内が書いて
ありました。

船を洗ってる女性の方に聞いてみると刺身でもオッケー
と言ってました。しかし寄生虫があるかもしれないので
一度凍らすことをお勧めするとのことです。イワシを
獲るのはJohnstone海峡だそうで汚染されてないきれいな
魚だと思うし今度の土曜日は必ずゲットしちゃいます（笑）。

ところでイワシをうまく凍らせる方法をご存知の方が
いらっしゃいましたらそのコツを教えていただけますか。 　

↑と言う事は、あのイワシは解凍したものではないということですかね。
甘エビ同様、冷凍したものを解凍して売ってると思ってましたよ。

　

冷凍しないそうです。“We don’t freeze, you freeze”と
キッパリことわってました（笑）。

やはり自分でおろしてすぐ食べる刺身はおいしいですよね。
わさびを買わなくても生姜で食べられますし、残りはアラ汁に
最高だと思います。 　

またまたすみません。船からとってきたパンフレットを
今見たら船の名前が間違ってました。正しい名前は
Ocean Venture号です。ホームページはこちら↓

http://www3.telus.net/oceanventure/ 　

今朝イワシ買って来ました！
やはりお刺身で食べるには、最初に冷凍してねと言われました。
今冷凍庫で待機中です。
9/1にはイワシ祭りもあるんですね。ポスター貼ってありました。
すごい人だろうけど行ってみたいなぁ〜。

　

注意。一般家庭にある冷凍庫で冷凍しても、寄生虫は死にません。 　

そうですね。あるホームページでは-20度以下・24時間以上
冷凍が必要だと書いてありました。私の冷凍庫は温度計で
測ってみたら-25度ぐらいでしたのでいいかなと思いました。

http://nrifs.fra.affrc.go.jp/news/news19/yosinaga.htm

普通に凍らしてから冷蔵庫でゆっくり解凍してますが冷凍
しないで食べたものと味はそんなにかわらなかったです。
そもそもイワシは身がやわらかいので感触もそのままでした。 　

↑のサイトによると、一般家庭用の冷凍庫で２〜３日以上冷凍すれば感染することはないようですね。



　

いわし祭り、スティーブストンまで出かけたのに結局たどり着けなかった〜市場の場所が分からん・・・ 　

なぜナマで食べたいのですか？

火を使わない野生動物と同じか。 　

刺身で食べたいのであって、ナマで食べたいとは言ってないんですが・・違い分かってもらえますかね？ 　

サーディンフェスティバル行ってきました。
わかりにくいところにありましたね。
海からちょっと入ったところ、4aveあたりにテントがいくつかありました。私は、たまたま車を止めたところがすぐだったので、運良く発見できましたが。

スモークサーディン？のサンプルもあり、試食もしてきたのですが
味はともかく、うろこ付だったのにびっくりしました。
うろことらないんですか？こっちの人は。
いわしのうろこって大きいし、ちょっと食べづらい・・

生のイワシもまるまると太った新鮮なものが、１０尾で５ドルとお得。さっそく蒲焼にして食べました。おいしかった〜☆

フェスティバルは終わりましたが、ひょっとしたら週末のボートでも
出してるかもしれません。未確認ですが。
　

私も今日スティーブストン行ってきました。まだ、いわし売っていました。しょうゆとみりんで甘辛く煮込んで夕飯のおかずです。
その他にも、カレイ？ヒラメ？も安かった。買わなかったけど。
エビ、サーモン、コッド、お金があったら全部買いたかった。（泣） 　

ほんじゃ私は明日行ってきます。情報ありがとうございます！ 　

バンクーバーから車で行ってみようと思います。
全然場所が分からないのですが、どなたか教えていただけますか？ 　

Bayview St.に行けば分かります。地図は持ってますよね。リッチモンドの南端。ストリート名は地図の索引で調べればどこのことか分かります。 　

磁石を用意してください。ＮＯ．１を南に突き当ったところです。 　

ありがとうございます。
早速今週行ってみます。 　

新聞の広告によるとシーボーンという土産物屋で（71thの方）15，16日に生いわし10匹で＄３で販売するようです。
マツタケもあるそうです。