お菓子作りの好きな方にお伺いします。

アイスクリームに使われる安定剤とはどんなものでしょうか？
Safewayとかで手に入れることはできますか？
滑らかになるような事を聞いたのですが、どうなんでしょう。

よろしくお願いします。

アイスクリームベースっていう安定剤入りの液体がありますけど
一般に売ってるのか分からないです。
家庭で作るアイスクリームだったら安定剤は特に必要ないと思いますよ。
滑らかにするには空気を入れる事や脂肪分が関係してくるので
アイスクリームマシーン等、専用の機械を使わない場合は
材料や作るプロセスに注意していれば上手く出来ると思います。 　

返信、ありがとうございます。

家庭用のアイスクリーマーが手に入ったので、
それで作ってみようと思ってます。

おいしいアイスクリームは、微妙なバランスの上に成り立っているようですね。