クリームについての質問をさせていただきます。

例えばカルボナーラなどを調理する際には何パーセントのクリームを皆さんはお使いですか？カナダにはクリームと言っても様々な物が売られているので、何パーセントが料理に適しているのかわかりません。（料理もまだまだ初心者です）
例えば何パーセントのクリームは料理よりケーキむき、コーヒークリームむきなどなど。
教えていただけると有難いです。宜しくお願いします。

私はクリーム滅多に買わないので詳しくないのですが、ヘビークリームはケーキに使えます。料理にも使えますよ。コーヒーにも。

ハーフ＆ハーフは牛乳とクリームが半分ずつ混ぜてあるもので、コーヒーにはもちろん、料理にも。カロリーが気になる人はクリームの代わりに使ったりします。でもケーキにはむいてないと思います。 　

えっとえっと、基本的にカルボナーラはヘビークリームです。
（重すぎるって場合は、濃さをみながら牛乳を加えます。）

ケーキのホイッピングもヘビーのものです。

クリームシチューも、牛乳だけ（うちは2パーセントを使用）でもできるけど、バターやらヘビークリームを入れるとリッチでおいしくなります。

コーヒーは好みじゃないですか？
日本風だったら、ハーフかヘビーだけど、こちらの人はほとんどホモミルクか2パーセントのミルクを入れますよね。
スキムミルクになると、ちょっと味が変わっちゃいます。（普通に牛乳に慣れている場合。）
それでも、脂肪が気になるようならスキムを使うことをオススメします。

あと、シリアルミルクっていうのもありましたよね。
私はポーレッジにかけて食べますけど。 　

トピ主です。早速のレスありがとうございます。
レスが遅くなってしまいました、ごめんなさい。

ハーフなんて物があるんですね！知りませんでした。
普段グラタン（ホワイトソース）を作るときなどは２％ミルクを使用していますが、以前カルボナーラを作った際に同じく２％ミルクを使用したところ全くもったり感が無く、正直まずかったんです・・・。もしかしたら私の調理法がまずかったのかもしれませんね。お恥ずかしいです。

ヘビーというのは、１０％と表示されているのでいいのでしょうか？それとも１８％？でしたっけ。確かそんな物もあったような。しつこくてスミマセン。
早速買って試してみます。

あ、ちなみにコーヒーは夫共々ブラックなので考えた事無かったです。コーヒー用のクリームも色々なフレーバーが揃っていますよね！いつか試してみようかな。スキムミルクは日本で言うと無脂肪牛乳ですよね？脂肪分を考えればスキムが一番だと思いますが、どうもあのさらっさらな感じにいまだに慣れません。

皆様のお陰で、やっと美味しい濃い〜カルボナーラが作れそうです。ありがとうございました！
　

いつも生クリームとしてウィッピングクリームってのを買ってました。
ヘビークリームって名前で売ってるんですか？
いつも買っているのは、脂肪分が少ないのかあまり濃厚でなく好きではなかったのですが。。。
　

ヘビークリームはウィッピングクリーム（生クリーム）です。
まぎらわしくてごめんなさい。最初にそういう書き方がしてあったので。
36パーセントの脂肪分ですね。