mlとgって同じに考えていいのでしょうか？【jpcanada掲示板】

No.2287	mlとgって同じに考えていいのでしょうか？ by p- from トロント　2007/04/22 11:04:42 パンを作る際に参考にしているレシピで、粉は何ｇとあったのですが、計量器がないため、どうにか軽量カップで作れないかなと思ったのですが。やはり無理があるのでしょうか？


	Res.1	by 無回答 from 無回答　2007/04/22 11:59:45 mlとgが同じなのは水だけだと思います。 http://busycooks.about.com/od/howtobake/a/measureflour.htm こちらからの引用で * One cup of white flour weighs 120 grams. * One cup of whole wheat flour weighs 140 grams. * One cup of bread flour weighs 130 grams. * One cup of cake flour weighs 114 grams. こちらもわかりやすいです。 http://www.exploratorium.edu/cooking/convert/index.html 比べてみて上のふたつ、誤差がありますよね…。パンづくりは計量がとても大事だと思います。デジタルでなければそんなに高いものではないのでできれば計りを買った方がいいと個人的には思います。こちらのレシピは計量カップですが、計りかたにより１カップでテーブルスプーン一杯位の誤差が出てしまうらしいです。カップで直接粉をすくわず、スプーンで粉をカップに入れてすり切りするように私のレシピには書いてあるのですがそれも微妙ですよね…。パンを作るときには、私もグラム表示のレシピを使ってます。

	Res.2	by 無回答 from 無回答　2007/04/22 12:03:52 こちらをどうぞ http://www15.ocn.ne.jp/~confecth/ristoran/kei/

	Res.3	by 無回答 from 無回答　2007/04/24 00:54:29 比重があるから無理でしょう。

	Res.4	by 無記名 from バンクーバー　2007/04/30 03:34:39 無理ですね。水は１８０ｃｃで１８０ｇですが、米は１８０ｃｃで約１５０ｇです。物体の密度と体積が等しくなければ同等に計算できません。１Kgの綿と１ｑｋｇの鉄では重さは同じでも、同じ大きさの箱には入らないのと同じです。