今まであまり料理の経験がないのですが、カナダに来て自分で料理するようになったので、せっかくなら自分の好きなものを作ってみたいと思ったので、作り方教えてください！

最初にオリーブオイルとにんにくのみじん切り、ベーコンをフライパンに入れて中火で炒めます。良い頃合いになったらメンを投入。その時茹で汁もちょっと加えてツルツル感が残るようにします。そこへ生クリームを入れます。温まったら（必要最低限温めてください。ボコボコ沸騰したら×です）火を止めて（電気のストーブだったら、火からはずしてください）卵黄（卵白は入れないほうがポソポソになりません）を入れて余熱でからからめます。卵黄だけでも、卵に火が入りすぎるとポソポソになります。塩加減はベーコンによるのでお好みで加減してください。こんな感じかな？お、あと胡椒もお好みで。 　

ありがとうございます。
明日、挑戦してみます！
　

http://www.saita.net/saita/index.htm
このサイトでcookのページでカルボナーラと検索すると「失敗しないカルボナーラ」というのがでるのでそれでこの前つくったらすごくおいしかったです。
これは生クリームがいらないタイプのものですが。 　

ありがとうございます。
失敗なしのってヤツ見てみたのですが、
卵白と卵黄は、分けずに混ぜちゃっていいんですか？ 　

卵白は、卵黄より固まる温度が低いのでぼそぼそになってしまう原因になったりします。　味は、卵黄だけを使う場合よりまろやかですが、ぼろぼろ、ぼそぼそになりやすいです。　しっとり仕上げたいばあいは、やはり卵黄だけのほうがよいとおもいます。
カルボナーラ。。。　黒胡椒が決めてです！　あと、Extra　Virgin
Olive　Oil　を使用して本格的な味を楽しんでください！ 　

カルボナーラか、俺も好きだなぁ。
ちなみに北イタリアでは生クリーム使わないそうだ。
トピ主さんがまだ希望するのならマンハッタンカルボナーラ教えるよ。

　

カルボさん、最初にミキシングボールで卵を割ってそのまま混ぜて作りました。だから分けなくて大丈夫ですよ。
フライパンに入れないからぼそぼそにならないはずですよ。
私が作ったときもいい感じでした。
あと、http://www.orangepage.net/ryori/でも私はまだ試していませんが、いろいろレシピ載っているので、他にも料理参考になるものいっぱいありますよ。 　

あと、書き忘れましたが、こっちのベーコン（私が買ったのがそうだったのかわかりませんが）カリッとするまで炒めると縮んでしまったのでレシピより多めに入れるといいかもしれません。
１パック多く入っているので残ったら冷凍もできますし。 　

ありがとうございます！
久しぶりに見たらめっちゃ増えててなんか嬉しいです！
皆さんが教えてくれたレシピも試してみます！
今日また朝飯で作ってみたんですが、なんかチーズの味が強くてくどい感じなんですが、どうしたらいいですか？
　

単純にチーズを減らしてみるか、
ミルクか生クリームで少しだけ薄めてみたらいかがでしょう？
朝ごはんにカルボナーラってのも原因かもしれませんが…(笑) 　

わかりました！やってみます！
確かに朝からだからっていうのもありそうですね！笑 　

http://www.gozzo.com/ciao/cookdoc10.html 　

カルボナーラってチーズ自体の味ってやっぱ大きいんですか？
あと、ムエタイさんの北欧式ってヤツ興味があるのでよかったら教えてください。 　

カルボナーラは美味しくなりません。

なぜならカルボナーラだからです。 　

トピ主さん　自分今かなり忙しいのでもう少し待って下さい。

すみません。