最近引越したアパートのオーブンが古くベイクとグリルの切り替えが有りません。上下か上のみの切り替えです。確かケーキを焼くときは（ベイク）下だけがＯＮになっていたと思うのですが。。。近々ケーキを焼く予定があるので困っています。古いオーブンを使用されている方がいましたら教えてください。

マネージャーに言って取り替えてもらうか、直してもらったらいかがでしょうか？ 　

機種が古いとの事だけで故障じゃないようですよ。もともと切り換えがないらしい。だからそれくらいの理由では取り替えてはもらえないよ。 　

レス１さん、オーブンは故障していません。古いものなのでグリルとベイクの切り替えがないんです。もし古いオーブンでケーキを焼いている方がいましたら、上下or上のみのどちらを使用されているか聞きたかったんです・・・。私の文章が分かり辛かったんですよね。すみません。 　

普通スポンジケーキなどは下火でやきます。
ほとんどの物が下火だけでいいと思います。
　

それが下火だけにならないんです・・・。上下か上の切り替えしか付いてないんです。。。 　

そのようなオーブンを使ったことがないのでなんとも言えませんが、
上下にして、表面に色が付いてきたらアルミホイルをかけるとか、下段に入れて、上に一枚天板を入れるとかして上からの熱をやわらげてはどうでしょうか？ 　

私が以前使ってたオーブンも古くてそんな感じでした。

「ベイク」の機能の方は上下であってます。
もともと「オーブンの庫内の温度を◯◯度に」　という機能ですので、
上下からムラが無いように熱を送るんです。
こちらは温度調節ができるようになっていませんか？

「ブロイル」または「グリル」の方はとにかく上から熱を送って
焦げ目を付ける機能です。
こちらは高温、中温、低温くらいの調節しかできないようになっていないでしょうか？
　

上下の意味が不明。多分普通のオーブンだと思うが。
ベイクの場合、温度にあわせると（最初オーブンをオンにした時）、上段も熱を発します、そして希望の温度に達したら、一時熱は切れ（自動的に）、この時点でベイクしたい物を入れます。それからは下からだけの熱です。オーブン使った経験ありますか？

　

爆笑さん、そんな言いかたするのやめましょうって☆
普通の主婦はベイクだろうとブロイルだろうと、どっちの熱線から
熱送ってるかなんて観察しませんよ。
本当に昼も夜もカリカリしてるんですね。