ケーキのためのホイップ用の生クリームを探していますが、カナダでは日本で売っているような泡立つものはないと聞いています。

　皆さんはケーキまたはお菓子作りの際どのようなものを使っていますか？どなたかご存知の方教えてください。
　

スーパーの牛乳などが置いてあるセクションにWHIPPING CREAM
がありますよ、日本のほどと比べると、少し脂肪分が低いですが
ケーキのデコレーションに使うものです、

あわ立つものがないなんて勘違いを誰から聞いたのでしょうか?日本よりもカナダのほうが乳製品に関しては豊富ですよ


　

普通にスーパーで売っていますよ。
ただ乳脂肪３５％くらいのものなので、こってりした感じでは無いですが・・・。 　

普通にスーパーで売っているものは、すぐにだれてしまいますよ。きっとその事が「あわ立つものが無い」という表現になったのだと思います。

一応きちんと角も立つし、ケーキにも使えます。ただ時間がたつとだれてしまって、きれいに形を保っていられないです。脂肪分が低いからでしょうか。これは冷蔵庫に入れてもだめです。完璧を目指すのなら納得いかないでしょうが、取りあえずケーキが出来るのが目的ならば、いいのではないでしょうか。 　

あんまり売ってないんだけど、
アイランドファームっていうメーカーのは脂肪分が４５％でしっかりしてますよ。

あと、生クリームは持ちかえるときなどに、少しでも暖まってしまうと泡立ちが悪くなってしまうそうです。

あと形をしっかり保たせる為にゼラチンを加えるという手もあります。
よ。
白ワインでふやかして、泡立てる時に混ぜ込むんです。 　

アイランドファームは、ヴァンクーヴァー島内の酪農農家の組合なのでアイランドファームの乳製品はトロントでは見つからないのではないでしょうか・・
　

すでにホイップ状態でスプレータイプのものが売ってます。
飾り用ならしっかりしてるのでそれを使うほうが型崩れしません。
レストランやカフェでケーキによっては周りのホイップが搾り出されて出てきますがこのスプレータイプを使ってます。砂糖が入ってないものあるし便利。 　

そのスプレータイプって気泡が多くてどばーっと出てくるタイプのことでしょうか。

あれはデコレーションというよりも生クリームを横に添えてベリーやパイを食べる時に使うって感じ。日本のケーキのようにデリケートなデコレーションは無理だし、あのままだとあれも形が崩れますよね。

res4.さんのようにホィッピングクリームに工夫して何かを添加しないと日本のケーキのようなデコレーションはできないと思います。



　

みなさん、たくさんの情報ありがとうございました。非常に助かりました。早速お店で３５％のクリームを買ってみようと思います。ありがとうございました。