おでんに入れたいのですが、牛すじって英語で何ていうのか教えてください。

Beef shank だけど、日本のすじ肉とはちょっと違いますよ。
肉屋に行くと、２０ドル買えばただでいただけると聞きました。
肉屋のすじ肉は、日本のすじ肉と同じようですよ。（友達談） 　

肉屋のすじ肉美味しいです。 　

beef tendon って書いてあるのは何でしょう？
脚のすね肉？　あれも煮込むとおいしいですよネ。