先日開店したCOSTOCOでサーモンを買いました。
量が多いので、半分は冷凍にしたのですが、冷凍した物はお刺身として食べられるのでしょうか？
以前、生のサーモンは菌（？）がついているので、お刺身では食べられない。刺身用として売っているのは、一度、冷凍されてから解凍して売っているというレスを見ました。
やはり、鮮度とか問題があるので、お刺身は無理なのでしょうか？

コスコで売ってる魚は一度冷凍した物をまた解凍してあります。
多分お刺身用じゃないと思われます。私なら刺身じゃ食べません。
やめといた方がいいと思われます。 　

サーモンは生では寄生虫がいる事があります。で、一度
マイナス25度以下（たしか）で72時間以上冷凍させてから
解凍後お刺身にします。ですので、通常お刺身用のサーモンも
解凍したものなんですよ。コスコのサーモンがどのように
処理されているか分からないので、刺身で食べられるかは
ちょっと分かりませんが。 　

お答えありがとうございます。
そうですね。どんな状況で処理されているかわからないので、お刺身は諦めます。