カナダに来て２年。初めてのサンクスギビングデーはホストファミリーが作ってくれました。去年は彼の友達の実家にお呼ばれしましたが、その家庭ではターキーは出ませんでした。１回しか食べたことがないため、イマイチレシピが分かりません。スタッフィング？をどのように作ればいいのか、ターキー内側の処理方法など。。。
インターネットも検索しましたが、材料に馴染みのないものもあってよく理解できません。
このレシピはいいよというようなのがありましたら、ぜひ教えてください。簡単なものがいいのですが。
今年は小さいターキーを買って、作ってみたいです。
よろしくお願いします。

スタッフィングだけを別売りしてるはずです。
最近はスタッフしたターキイを売ってて簡単になってます。
ターキイそのものは非常に淡白だから、
グレイビイ、クランベリィソースで勝負ではないかと。
まあ朝早くから支度しないと夜に間に合いませんよ。
レソピイない？英語であるはずだが。 　

一番簡単なのはバターボールのスタッフィン入りのターキー（冷凍）を買うこと。お値段は少々高いけど。Ｓａｆｅｗａｙなどで売っています。とかすのに時間がかかるので、完全にとけてからオーブンに入れること。冷蔵庫に入れてとかすと２-３日かかる。 　

こんな簡単なものも
http://www.cooks.com/rec/doc/0,1839,145169-247207,00.html

私の夫の実家では、スタッフィングはターキーの中に詰めずに
別でオーブンで焼きます。
とりインフルエンザが出てから心配で…（義祖母）
ターキーが焼き上がるまでにスタッフィングまで十分熱が通らないと
ターキーの中のバクテリアがスタッフィングの中で生き残ってしまうから
（義母）のとのことです。

レス１さんのおっしゃる通り、スタッフィングだけ
別売りもしてるみたいですね。

写真つきでこんな親切なページもありました。
http://www.fabulousfoods.com/school/cstech/stuffturkey.html
これはスタッフィング中に入れてますね。
まあ、”スタッフィング”なんだから当り前なんですけど。

レシピはこのページに。
http://www.fabulousfoods.com/holidays/thanksgiving/turkeygravy.html

グレービーの作り方も写真入りで出てますね
http://www.fabulousfoods.com/school/cstech/gravy.html

上のページにもありますが、こっちの方がわかりやすい気がする。
ターキーの切り分けかた
http://www.marthastewart.com/page.jhtml?type=content&id=channel1288&contentGroup=MSL&site=living

何か大変そうですけど、義母とかを見てるとオーブンに放りこんでおしまい。単純ですよね〜。
クランベリーソースは、クランベリーの袋にレシピがたいてい書いてあるはずです。
砂糖入れて煮ておしまいじゃないかな。
ターキー自体は、レシピうんぬんより、慣れでしょうね。 　

もう本買ってたら間に合わないかもしれないけどー。私はJoy of Cookingという本を重宝してますよ。ターキーのローストの仕方から、時間の計算の仕方、ターキーの大きさと食べる人数の計算の仕方、などなどいろいろ載ってます。もちろんいろいろなスタッフィングの作り方もね！他の肉の作り方を知りたい時も役に立ちます。一家に一冊ってかんじかしら。