いままで、牛肉に抵抗があって食べていなかったのですがたまには牛肉食べたいと思ってセーフウェイから牛肉のぶつ切りを買ってきたのですが開けてみると外側はきれいなピンクなのに見えない中の部分は黒く変色していました。(><)不安だったので黒い部分を除いて使ったら半分もつかえませんでした。。。セーフウェイだから大丈夫って思っていたのですが。皆さん牛肉ってどこから買ってます？

”セーフウェイだから大丈夫”
という根拠は？
　

肉は元々どす黒い色をしています。
綺麗に見える赤い部分は発光シートと一般的に言われるシートを使い、赤みを出させているのです。
ですので、黒っぽい部分が本来の色で、美味しく見せるための赤い部分が本来ではない色なのですよ。 　

↑ちょっと違います。肉はもともと黒っぽいと言うのは本当。空気に触れると酸化して赤みが増すのです。だから黒い部分もそれを外側にしてしばらく置いておくと赤くなってきます。 　

トピ主です。皆さんコメントありがとうございます。セーフウェイだから安心っていうのは私の思い込みです^^;
黒い部分でもOKなんですね。もう捨ててしまったので（＞＜）もう少し早く知っていればよかったです。
ありがとうございました。