こっちのカレー粉はいまいち辛さが足りないので、香辛料を足すといいのかな？と最近思います。カレー粉＋香辛料だったら、やっぱりターメリックですか？ほかにコレ！っていう香辛料ありますか？料理に詳しい方、教えて下さい。

ガラムマサラとか。ネットで調べるといろいろ出てくると思うよ。 　

インド系のお店に行くと単品からマサラまで色々ありますよ。日本人にはなじみが薄いので、まずチキンカレー用などに調合してあるマサラを試してみてはどうですか？チャイマサラで作るインディアンティも私は好きです。 　

ありがとうございます☆　さっそくガラムマサラを試しに使ってみます。 　

レストランでしたら、注文する時エキストラホットと言えば辛くしてくれます。
ガラムマサラは仕上げに良いです。
底からじわっと来る辛さは、やはり「カイエンペッパー」でしょう。 　

ガラムマサラはスパイスのブレンドなので，ものによっては辛くなるとは限りませんよ。

　

ターメリックは甘いです♡ 　

アレレ（*^_^*）ターメリックって甘いんでしたっけ？危ない危ない。。。　みなさんコメントありがとうございます。 　

インド人のともだちは、チリペッパーで辛さ調節してます。
スーパーマーケットでふつーに売ってますよ。
辛いので量には注意です。
トゥーメリックは色付けです。
コクを出すならガラムマサラやクミン、クローブ、シナモンなど。 　

辛さの違い。
チリペッパーはストレートに来る辛さ。
カイエンペッパーはじんわり底から来る辛さ。
って感じします〜♡ 　

ありがとうございます！インドカレーは香辛料をいろいろ混ぜて使いますもんね。。。参考になりました。チリペッパーも次回試してみます。