牛の舌【jpcanada掲示板】

No.1523	牛の舌 by 牛タン娘。 from バンクーバー　2006/07/04 17:39:53 牛タンを探しています。牛タンとは言っても、スライス済みの牛タンではなく、スライス前の牛の舌そのままの牛タンです。数軒の肉屋に行きましたが、売っていませんでした。どなたか牛タンを購入できる店を御存じの方がいたらお教え下さい。


	Res.1	by 今日も又暑い from バンクーバー　2006/07/04 18:32:38 サンライズ　マーケットに有ります。ショーケースの中に無くとも定員に云えば分かります。けれどフローズンで出て来ますがね。必ず湯剥きして下さいね。丸のままで買入ト云う事は下処理をご承知の事と思いますので．此処では書きません。安く可也の量が頂けます。この２週間程毎回牛タンの詩塩焼きと．味噌にごま油ネギで頂いております。又デミ　グラスで煮込んだ牛タン　シチューも頂いております。

	Res.2	by 無回答 from 無回答　2006/07/04 19:34:05 デイビーＳｔのスパーバリューでも見かけましたよ。　ニョロッと長～いのを。。　：）

	Res.3	by 無回答 from バンクーバー　2006/07/04 21:10:14 チャイナとウンとかにあると思いますよ。あと、チョンリーマーケット。（ビクトリアのヴァリューヴィレッジの隣か、ルパート？と２２nd.←こっちは曖昧です。すいません！）どちらも、冷凍ではないものがありました。１舌？＄１５くらいで買えるから、日本にくらべれば安いけど、外側の皮を剥がないと、タン塩みたいにスライスして焼く時に変に皮が縮むし、歯ごたえがこりこりっとしちゃいますよ。（ダウンタウンのHマートで買ったものは皮付きでした）イーストバンクーバーにある、肉やミートにもスライスの物が売っているので、頼めばスライス前のものもあるかもしれないですよ。ちょっと高かったけど、味はHマートより肉やさんの方が美味しい気がしました。思いだしたら、地元にあるタンやの茹でタンが頭から離れないぃ～！

	Res.4	by 牛タン娘。 from バンクーバー　2006/07/04 22:50:49 皆さん、どうもありがとうございます。レス1さん、私は今まで半解凍の状態で舌の皮をそぎ落としていました。今回は焼肉用に購入したいのですが、湯剥きでも大丈夫なのでしょうか？そちらの方が皮が一気に取れたりと、簡単なのですか？

	Res.5	by green from バンクーバー　2006/07/05 09:11:25 私はいつもスーパーストアーでかいます6,7ドルで安いですよ。タン塩大好き！

	Res.6	by 牛タン男 from バンクーバー　2006/07/05 11:41:30 そぎ落とし．大変でしょう．生の牛タンの皮剥きはーー日本のホテルでも現地のホテルでも殆ど湯剥きですよ。トマト皮剥きと同じくそのままドボンと湯の中にーートマトの場合少しの時間ですが牛タンの場合物が物だけに数分湯の中に後はこそげ取る様にナイフで切るのでは無く削るようにね．多少剥けない処も出てきますが又湯の中にドボン少しぐらいの数分でしたら余り牛タンに火が入らないから心配無用です。まーお試し有れ。

	Res.7	by 牛タン娘。 from バンクーバー　2006/07/07 15:44:53 皆さん、どうもありがとうございます。スーパーストアは行ったのですが、牛の舌をおいてあるときとないときがあるようで、その日は買えませんでした。確かに、スーパーストアは安そうです。実はまだ買っていないので、この週末にでも買いに行こうと思います。

	Res.8	by うまい舌 from バンクーバー　2006/07/07 17:26:21 私は、「肉屋」（日本人経営の肉屋さん。上の方も書いてましたが）のが日本と同じ牛タンで、値段もそんなに高くなかった。もうスライスもしてあって、そのまま焼いて食べられます。もしスーパーストアなどよりもチョット高くても、手間を考えたら肉屋の牛タンがお薦めですよ。

	Res.9	by タンタカタン from バンクーバー　2006/07/08 18:17:29 E,Hastings の日本の肉屋にありますよ。丸のままでも、皮むきでも薄切りでも何でも作ってくれます。但し事前に℡する事をお勧めします。味もいいです。生のまま革を剥く事は、他店では出来ませんでした。私はよく丸のまま皮むきで買い、柔らかいところを焼肉、先の固いところをシチュウにしたり、味噌漬けにしたりしています。

	Res.10	by 牛タン娘。 from バンクーバー　2006/07/22 17:51:17 その後、Nikuya とアパート近くの肉屋で買うことができました。 Nikuya は一舌$35くらいで、近くの肉屋は二舌$30でした。どちらがおいしいかは、私の舌ではわかりませんでした。。。

	Res.11	by tink from バンクーバー　2006/07/28 17:16:45 その肉屋さんはどこにあるんですか？ダウンタウンですか？まだ来たばっかりでよく場所がわからないんです。

	Res.12	by tink from バンクーバー　2006/07/28 17:19:18 「肉屋」とはどこにあるんでしょうか？ダウンタウンですか？私はデイビーに住んでいるのですが、どうやっていくのでしょうか？

	Res.13	by tink from バンクーバー　2006/07/28 17:20:51 E,Hastings の日本の肉屋さんとはどこにあるのでしょうか？ダウンタウンですか？

	Res.14	by 無回答 from バンクーバー　2006/07/28 17:26:09 West4thAveにあるMarketMeatsに売っていました。

	Res.15	by 牛タン娘。 from バンクーバー　2006/07/28 20:46:02 Nikuya はここです。 http://maps.google.co.jp/maps?f=q&hl=ja&sll=49.255706,-123.081894&sspn=0.142516,0.557556&q=Nikuya&ie=UTF8&ll=49.288859,-123.013916&spn=0.14242,0.33371&om=1

	Res.16	by フライ from 無回答　2006/07/29 06:17:19 牛タンを食べました。最高に美味しかったです。スティーブストンのスーパーグローサーで見つけました。皮をむくのが大変でしたが、はじめは塩と胡椒で残りはタンシチュウを作っています。今日完成です。デミグラスソースを作るのが大変でした。やはり美味しいものを作るのは時間がかかります。