はじめまして。
先日、「豚の首肉」を購入しました。
私の住んでいる沖縄では、豚肉料理臥多く、
私自身よく豚肉を使った料理をしますが、「豚の首肉」を
使った料理をしたことがありません。
調理法を教えてください。

韓国のカムジャタンというスープをよく作りますよ。豚の首肉（骨付き）とじゃがいもが入った、辛いスープです。

肉を1時間ほど煮込んでからジャガイモとねぎを入れ、唐辛子・酒・醤油・おろしにんにく等で味付けします。レシピを検索してみて下さいね。