揚げ物をしたときの油って何回くらい同じの使ってますか？どういう状態になったら新しい物とかえたらいんでしょうか？

毎回新しい油を使っています。 　

揚げ物をするときとしては1回か2回くらい。
でも、その後できれば取っておいて、炒め物とかに使うといいですよ。
揚げた物の風味が残ってておいしいので。 　

どれ位使うかにもよると思うが。
毎日、揚げるんだったら色が茶色くなってきてからでも良いし、
一週間に一度位だったら酸化しちゃうから再利用でもしたら？ 　

３０回くらいは大丈夫って前TV(日本)で言ってましたよ。 　

毎日はさすがに揚げ物をしないので、やっぱり再利用が一番よさそうですね。いつも、面倒臭くてDeep fryerの中に油を入れっぱなしにして何回も使っていました（f;＾＾)これからは２回くらい使ったら再利用にまわしたいと思います。ありがとうございました。 　

数回使用した油を揚げ物に利用する時、梅干を入れます。
祖母から教わりました。 　

梅干は揚げるんですか？それとも入れておくだけでしょうか？どれくらいの時間ですか？ 　

梅干は、揚げ物をするときに最初にいれるので
揚げる感じです。黒くなったら取り出します。 　

レス６さん
貴重な情報ありがとうございます。おばあちゃんの知恵袋はやっぱりすごいですね。次回、揚げ物するときやってみます。