レシピを調べても、海老が必要だったり、ベーコンが必要だったり。。。今日はじめて買ったのですが、使い方がわかりません。

シンプルな材料で作れるアンティチョーク料理をおしえてください

日本式は知らないが、北米のレストランでは茹でたものをバターソウスにディップして食べるだけ。スーパーに酢漬け（オイルと）のビン詰売ってます、好きでよく買います。 　

>>アンティチョークじゃなくてアーティチョークですよね？
Artichoke（西洋アザミ）ですものね。
シンプルに蒸してホーランデーズにつけて食べるのがいいのでは？
その際くれぐれも１枚１枚取り分け果肉だけを歯でこそぎ取ること。全部はスジっぽくて食べられないのですよ。
ま、我々日本人にはそれほど受けない野菜ですね。 　

丸ごと蒸して、葉っぱが簡単にとれて、葉っぱの付け根のあたりを歯でこそぐようにしてやわらかかったら蒸しあがり。だいたい１時間から１時間半かかります。

ディップソースは、カロリーたかいですが、バターにガーリックをクラッシュしたのをいれて、マヨネーズとしょうゆ少々たらしてレモンジュースも少々。これをチンしてバターをとかします。

一枚ずはがしては、ディップにつけてたべていって、最後に小さいとげとげがいっぱいになったら、そこをはがしてとって、茎とがく（？）の部分を食べておしまい。ここが一番やわらかくて、コストパーフォーマンスが高い。（つまり、葉っぱの部分はちまちまちしか食べられないけれど、最後の部分はがぶりといけます。） 　

わたしはささっと水であらって、２０分くらい蒸し器にいれて加熱。

そのまま一枚ずつ剥がして、何も付けずに食べます。アーティチョークは独特の味、香りがするので特にソースをつけなくてもいけます。中心に近くなると毛がでてくるので（口当たり悪いです。）ナイフで上手に毛をとりのぞいてやむやむして下さい。

おやつにひとつたべると満腹になってしまう。


あ〜食べたくなってきた。 　

ちょうど昨夜、彼とアーティチョークの話をしていた所に、このトピ。
彼の友人親子が、調理したものはいいものの、二人とも食べ方がわからず、口の中血だらけになって食べたそうです。
それ以来、友人親子はアーティチョークから遠ざかっていたそうですが、私の彼が食べ方を教えてからは、大好物になったという事です。

そんな、私もまだ１度も食べた事がありません。近々挑戦してみます。