コーヒーの専門店を探しています☆☆なにか情報知っておられましたら教えてください☆☆

スターバックス 　

JJ Bean のコーヒー、おいしいです。

作ってくれる人によるかもしれないけど、ラテやカプチーノの milk foam がとっても silky で最後まで消えません。

Main x 14, Commercial, Granville Island などにあります。 　

こっちのコーヒーってダークローストばっかりなの？
あまり濃くないコーヒーってあるのかな〜〜？ 　

サンフランシスコでは４、５０種類の豆を焙煎しているコーヒーショップが数件ありました。その中でも、Ethiopia Yirgachaffe、Indian Malabar、Tanzanian Peaberry などが美味しく、カフェインのハイも良かったです。バンクーバーでは種類も少なく、がっかりです。最近はもっぱら自分で焙煎しています。 　

Ｋｅｎｔａさん、私もコーヒー好きなので自家焙煎してます〜。かなりのコーヒー好きのようですね。バンクーバーでは、がっかりされたようですが、その中でも１番お好みのコーヒーはどこのものでしたか？私は、ダークローストで酸味のないものが好みなので、コマーシャルドライブの、Ｔｕｒｋｓが好きです。

Ｋｅｎｔａさんのコメントを読んで、サンフランシスコへコーヒーを飲みに行きたくなりました！ちなみに、日本で満足！されたコーヒーはどこのものですか？ 　

マクドナルドとブロードウェイの角をUBCの西の方へ向かうと、右側に "Yoka’s Coffee&Tea" という小さな焙煎屋さんがあり、そこには Yirgacheffe, Tanzania peaberry, Kona 等といった他では手に入りにくい物が置いてあります。私も自家焙煎を始めてみたいのですが、皆さんはどうやって焙煎していますか？　ちなみに、私は PNGのSigriも好きです。 　

バリスタさん

Ｒｅｓ５です。詳しいですね！すごいです〜。私は、全然コーヒー豆には詳しくないので、バリスタさんが書かれている豆のことは全然わからないのですが、美味しいコーヒーは、挽いてからの鮮度で決まる！と聞いて、家庭用のロースターを買いました。

まだまだ、焙煎時間などが上手くいかないことも多いのですが、自分で挽いたコーヒーは美味しいなぁ♪と自己満足してます。バリスタさんは、豆について、どこかで勉強されたんですか？　色々教えてくださいね。

それと、Yoka’s Coffee&Teaでは、コーヒーが飲めるスペースもありますか？豆の販売だけでしょうか？良かったら教えてください。

　

珈琲さん、Turks を教えていただきありがとうございました。コマーシャルドライブは時々グリル・サンドイッチ（panini）を食べに行くのでこの次行くときはTurksのコーヒーが楽しみです。

サンフランシスコではカウンターの人が、客の注文した種類のコーヒーの粉を紙フィルターにドサッと入れ、ヤカンのお湯で粉をぬらします。粉が膨張したところで１カップ分のお湯をそそぎます。このドサッと入れるコーヒーの粉の分量ですが、「I like it strong」と言えばカップ酒の半分ぐらい入れてくれます。栗色に焙ったコーヒーはダークよりカフェイン含量が多いことは周知の通りですが、このように焙った Indian Malabar や Celebes Kalossi を「strong」で飲むと、３０分以内にカフェインのハイを確かに感じます。「日本で満足！されたコーヒーはどこのものですか？」とのご質問ですが、日本のコーヒーはもう少し濃く入れてほしいです。

バリスタさん、Yoka’s を教えていただきありがとうございました。自家焙煎は様々な方法があり、http://tinyurl.com/axrpt で詳しく説明されています。 　

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Artigianoは？

スペルが違うかもしれないけど。

ダウンタウンでも2、３店ありますよね。 　

Res. 10の無回答さん、トビ主の「コーヒーの専門店を探しています」に対し、「Artigianoは？」って返事、それとも質問なの？ 　

RES2の方の言われてる所は安いし、美味しいです。！
私もお薦めです。ただサイズが、コーヒーの場合、レギュラーサイズがないです。スモールかラージだけです。ちなみにラージで１．９９です。
自分でその後味付けできますし。スパイスも置いてくれていますし、店も、いつも清潔を保つように常に掃除されています。気持のいい店です。
人もたくさんいます。直ぐ目の前にスタバがあるにも関わらず。
私はスタバのコーヒーは、好きではないです。
　

JJ Beansは豆もありますよ〜。行ってみては？
MainとEast13thあたりだったはず。 　

>３０分以内にカフェインのハイを確かに感じます。

先ず効きません。カフェインは、コーヒーを飲んでから、３０分後以降に効いてくるものです。

一日の間で昼時（１２時〜１２時３０）の間に、コーヒーを飲むのが、一番に理想で良いとされております。

カフェインが効いてくる３０分後を目処にして、その時に昼寝を３０分ほどとれば、カフェインも後には残らずに眠気もなくなります。 　

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Res.15さんへ

●カフェイン●

コーヒーや日本茶等に含まれるカフェイン。眠気覚ましや美容効果、様々言われていますが、今回はそのカフェインの効果をまとめてみようと思います。

●カフェインって？●

コーヒー、紅茶、緑茶等に含まれ、眠気覚ましとして飲む方も多いでしょう。なぜ眠気覚ましに効果があるか、それは脳の中枢神経への興奮作用があるから。しかし、ずっと眠気が覚めるわけではありません。

●カフェインが脳に届く時間と持続時間●

カフェインが脳に届くのは約30分後といわれています。そして効果が持続するのは8〜14時間程度とされます。脂肪燃焼効果は3時間程度とされます。

●カフェインの効果●

主なカフェインの効果をあげてみます。

・覚醒効果・

カフェインには中枢神経系（脳や脊髄）を興奮させる効果があるためです。これによって、五感や精神機能を高め、運動機能を高めます。そのため、眠気や倦怠感に効果があるとされます。

・利尿作用・

カフェインには腎臓の血管を拡張する働きがあります。そのため、尿の生成が早まるとされます。

・筋肉収縮効果（筋肉疲労に効果）・

カフェインは骨格筋を刺激します。そのため筋肉の力が高まり、より運動することになるため、運動能力の向上や疲労に効果があるようです。

基礎代謝を高める交感神経を刺激するため、基礎代謝が高まるとされます。胃液の分泌を活発にし、消化を促進するカフェインは胃液の分泌を促します。

そのため、食後のコーヒーが定着したと言われています。カフェインは基礎代謝を高める効果が期待されるため、運動前や入浴前に飲むと良いのかもしれませんね。深煎りよりも浅煎りコーヒーの方が効果があるという説もあります。

●カフェインを含む食べ物・飲み物●

カフェインを含む食べ物・飲み物として一般的に知られているものとして、コーヒー・紅茶・緑茶や番茶などの日本茶・チョコレート・コーラ・ココアなどがあります。

●カフェイン中毒●

何事もそうですが、やりすぎ取りすぎは体に良くないですね。カフェインの摂取過多も中毒を引き起こす可能性があります。

まず、不眠状態に陥ります。体が震えたり、不安な気持ちが増大し、めまいや虚脱状態、不整脈などの症状が出ます。

短時間で（1時間とも2時間とも言われています）0.5g〜1g以上のカフェインを摂取すると中毒症状が発症します。軽度の急性症状は0.2g程度からも発症するようです。

●カフェインの含有量●

一般的な含有量（100ccあたり）

コーヒー　40mg
玉露　　　150mg
紅茶　　　50〜60mg
コーラ　　10mg（1缶350mlでは40〜60mg）
ココア　　10〜20mg（1カップあたり）

になります。

Res.15さん、誠に残念ですが、そういうことです。 　

効きます＝カフェイン中毒

お前が診てもらえよ。 　

Res10さん、Artigianoのコーヒーっておいしいですか？　いつも沢山人がいるので、ものすごい興味があるので店内に入る事は入るんです。でも種類が多くて、いつも決められずに、結局一回も飲んだ事無いんです。

それぞれ好みがあるから難しいけど、何かオススメはありますか？ちなみに私は甘い系はダメです。 　

Artigianoはおいしいです。
ランチもおいしいです。

私はいつもカフェラテとかなんで。

いつも混んでますよね。 　

Res10さん、早速ありがとうございます。いつも混んでいるから、おいしいんだろうなーとは思っていたんですが。明日にでも試してみます！！ 　

私も　ＡＲＴＩＧＩＡＮＯ　大好きです。　甘いのがお好きなら、モカや　スパニッシュラテ（これは、コンデンスミルクだそうです）がお勧め。　キャラメルマキアートも美味しかったですよ！！！ 　

Artigianoって何処に在るんですか？大変興味が湧いてきました。 　

↑場所、調べてみました。
http://www.caffeartigiano.com/locations/locations.html#

そういえば、お昼近くにドアの外まで列が並んでたの見たなぁ。
なんだろ？セール？って思ってましたけど、美味しいんですね。
一回行ってみたいと思います。ありがとうございます。 　

リッチモンドのリッチモンド寿司と同じモールにある、
Ｌａ Ｃｕｉｓｓｏｎ
がお勧めですよ。
蒸発式？っていうのかなぁ？みたいな結構こだわっている店で気に入ってます。
値段も大体５ドル前後。

ちなみに、一番のお勧めは一日限定数のある、アイスコーヒー。
４ドル５０だったか、かなり濃い味だったのを覚えています。

お試しを。 　

限定のアイスコーヒーですか！とても濃いとあって楽しみです。どこのアイスコーヒーも薄くて濃いアイスコーヒーが飲みたかったところです。リッチモンドでなくてもＤＴでもこのお店ならあるはずですよね？早速行って来ます♪