カナダで糖尿病の治療や食事制限など情報交換しませんか？
北米に着てから発症したので最初は戸惑いましたがなんとか
毎日散歩したり軽い運動を重ねて血糖値を下げています。
何かお薦めの情報があれば何でも良いので教えてください。
よろしくお願いします。

まず運動ですね。
頑張って下さい。 　

今、血糖値はどれくらいですか？
インスリンの注射は必要ですか？
食事制限だけなら、それほど心配しなくても良いと思います。
携帯用の血糖値測定器を使い、食前、食後の血糖値を計り、
食前で100まで、食後1時間で180を目標に食事制限をすれば合併症の心配はほぼありません。　最初に野菜をたくさん取り、炭水化物特に米は極力避けるのが、血糖値を上げないコツです。　量は好きなだけ食べても良いです。ただし炭水化物はだめ。