いろんな果物が出回る季節になってきました。日本在住時は自家製梅酒などを良く作っていたので、こちらの手頃な値段の果物を使って、果実酒作りに挑戦してみようかと思っています。
ダウンタウン在住ですが、果実酒作りに必要な氷砂糖と甲類焼酎（３５度以上）はこちらでも手に入りますか？もしもご存知の方がいらっしゃったらお教え下さい。宜しくお願い致します。

せっかくカナダに居るんだから、ワイ系で造って見てはいかがでしょうか？
アップル、ブラックベリー、ブルーベリー、グレープ、その他。
色んな果実酒が造れます。果実酒用の機材も、イーストも、レシピーも
何処でも入手可能です。
とりあえず、ワイン　キットと言うようなお店を探してみてください。
（デルタのファクトリーには、日本酒のレシピーも有りました）

氷砂糖は昔日系スーパーで購入したことあります。
35度以上の焼酎は当時なかったですね。（今はあるかもしれない…。）

梅酒大好きです。Cocoさんが御造りになったら分けて頂きたいです♪

焼酎、今はあるような…でもすごく高いような気が。
氷砂糖はフジヤにもあるけど、中華系のお店やタイ？ベトナム？のお店にもありました。


私はアメリカンチェリーを使いました。
あとは漢方の材料を使って、薬膳酒。
日本では苺も使いました。
ブルーベリーなんかもよさそうですよね。

うちにも7年もののチェリー酒が…
ウォッカを使ったら、きつい味になったので飲んでないのですが、
7年ぐらい経ったらまろやかになってきました。

焼酎はいいですよねー、日本に帰る時にいつも1升、隠して持ち込んでいます。

40度のウォッカがいいよ。
でも今年は50度のウォッカで作ろうと思っています。
で、氷砂糖を多めに入れて、割って飲むようにしようと思ってる。
下手な焼酎使うと美味しくないよ。

なるほど。勉強になります。
おすすめ果実は何をいれますか？

　　http://umeshu.in/homemade

↑　皆さん、色々なもので漬けられてますよ。

　　ジン、ラム、ウォッカ、米焼酎などこの辺が基本ですかね。
　　さらにブランデーの梅酒なんかもいけるとか。

　　漬けるものは、梅を基本に似たものでアプリコットとかプルーンとか
　　変わりだねならシソとか？
　　苺、モモ、ブルーベリーなんてほんと人それぞれ見たいですね。
　　参考にこれ貼っておきます。是非参考に。

　　http://www.kajitsushu.net/lemon.shtml　　　

　　レモン酒もいいですね。
　　ちなみに我が家の梅酒は料理にも大活躍です！！

コメントを下さったみなさま、本当にいろんな情報を有り難うございました。
焼酎がなくてもいろんな選択肢があるということがわかりましたので、
ますますやる気が出てきました。楽しみながら作ってみようと思います。

頑張ってくださ〜い。
一年ぐらい経つと本当にまろやかで美味しいですよ。
去年から今年まで漬けていた梅を抜き取ってかじってましたが、まだまだ味があるのでもっと漬けておいてもよかったかなーと思いました。3ヶ月でOKと書いてあったりしますが、そんなんじゃまだまだだと個人的には思います。度数の高いものなら10年とかも平気で持つらしいですよ。

あ、ちなみに瓶は最初に熱湯消毒しておくのをお勧めします。
もーチョーヤなんかには戻れないｗ。

近くにあるワインアンドビールショップに見学に行くといい
日本と違ってワインとビールは家で作ってもいいのです、それを手助けしてくれるのがそのショップ
安く大量にお酒ができます。

日本でもビールキット売ってますよねー。
最後「水」で薄めて１％未満にして下さいなんて逃げ口上かかれていますがｗ。
ワインも自分で作ったらそれは美味しいでしょうね。