ガソリンスタンドの前に数字がよくでてますが
たとえば１４０ってでていたときは、どれだけの量が１４０ドルなんですか？

１リッター1,40ドルという表示です。

100リッターで ＄140ですね。

140の数字はガソリンスタンドで単位は¢（セント）表示
頭の中で＄１と40セントかと変換すればいいだけ。
140ドルになるまでガソリン入れたいならスタンドのメーター設定を＄140
にすればOK、今回は100L入るはず。

カナダはリッター表示だから、基本、日本と同じ。

ちなみにアメリカはガロンあたりの表示。