日本食レストランの握り寿司のメニューで
KANI　[CRAB MEET]
とありました。カナダでもカニが食べられるんだ♪
とワクワクして頼んだのですが・・・出てきたのはカニカマの寿司。

ズワイガニを想像していた私はかなりガッカリ。
確かに、値段を見ると一番安いネタでしたが、これをカニって言って売っていいものなのでしょうか？しかも英語でCRAB MEETって注釈までつけて。

そして、トロもかなり安かったのですが、色が白い。マグロではないことは確か。何の魚のトロなんでしょうか？

そして、ウニを頼んだら品切れとのこと・・・

奮発して美味しいお寿司を食べたかったのにガッカリ。

カニカマはちょっと笑ってしまいました（笑）
そんなことがあるもんなんですねぇ
日本の１００円寿司も真っ青です。
英語版wikiによるとcrab stickと呼ばれるらしいですが、それでも自分は勘違いしてしまいそうです・・・ 　

間違えた。
CRAB MEET ではなく、CRAB MEAT　です。 　

＞色が白い


びんちょうマグロでは？ 　

トロが白いのは　ローカルツナ　だからでしょ？
トンボマグロの種類でしたっけ？

詳しい方、補足よろしく。 　

ズワイガニ　もヤドカリの仲間だけどね。 　

安い値段で本当の蟹は食べれません〜。
良い勉強になりましたね。 　

そもそもどこのすし屋ですか？
　

レス６　間違い！
ズワイは蟹。それが証拠に足の数は爪も入れて１０本。タラバがヤドカリの仲間で、足の数が８本です。あと歩き方とかヤドカリの特徴が歩けど、長くなるのでやめます。 　

色が白いのはびんちょうマグロですよ。
カナダだとツナがALBACOREだと言うのは常識なので
ALBACOREと書いてある店も書いてない店もあります。
日本でももちろん食べれます。

それにしてもトピ主さんびんちょうマグロ食されたこと無いんですか？ 　

普通は本物のかにじゃない場合って「imitation crab」って書いてありますけどね？

ちなみに安いCalifornia Rollに入っているのも「imitation crab」です。 　

カナダにある程度住んでる人はトピ主さんのような疑問は沸かないと思います。

Crab meatはカリフォルニアロールにも使われているように、Imitation crab meatの場合が多い。本物のカニはReal crab meat。値段の違いでも分かりますが、注文するときに確認するといいです。

私はここで日本のような赤い身のマグロは見たことありません。扱っているレストランもあるんでしょうけど。

ウニは残念でしたね。 　

赤身のまぐろ、ジャパレスにありますよ。
高いけどね。 　

↑ありますよね。
あれはハワイからの空輸です。 　

ちょいトピずれだけど、

スティブストンのフィシャーマンボートで赤ん坊の顔ぐらいある大きな殻ウニ3個で10ドルで売ってましたよ。勿論買ってきてとげとげと格闘して中身を丁寧に取り出して熱々ご飯にのせて食べたら最高でした。そろそろウニも時期が終わりだよね。冷凍品はあるけど。 　

カリフォルニアロールで本物の蟹を使ってる店はほとんどないわな。
昔スシシェフしてた時、良くサーモンが養殖か聞かれたが、値段見れば聞かなくてもわかるだろ。
蟹だっていちいち聞かんでも、値段が安けりゃCRAB　MEATと言ったってカニカマだよ。
日本でさえ偽物だらけよ。キャビアとかシシャモとか偽物ばっか。 　

私が働いてたジャパレスではカリフォルニアロールには本物とカニカマ両方入れてました。　カニって本物だったとしても品質はピンキリですから、下手するとカニカマのほうがおいしいこともあります。　そのカニカマの品質にもよりますよ、もちろん。　そこらへんのスーパーで買えるような消しゴムみたいな食感のはやっぱりまずいです。　っていうか何入ってるのかわからない。　

ウニもシーズンものだから一年中置いていないところもあります。　でも、カニと偽りカニカマを出すようなところでウニをオーダーとはトピ主さん勇気ありますね。　　 　

これどこのレストランなのか気になります。
だってちょっとこれひどいですもんね。 　

私はジャパレスで働いています。
うちもcrab meatはカニカマです。
ウニは見たことがないし、平気で常にないのにメニューに書いているものが他にもあります。
オーナーに聞くと、メニューが絶対ではないと言われました。。。

後、真っ白いマグロはwhite tunaではないかと思うのですが、違いますか？
ちなみにうちのオーナーはさすがにトロは何かを知っていて、手に入ったときにまかないで出してくれましたが、ちゃんとトロでした。
でも、メニューにはないです。定期的に仕入れるのは難しいらしいです。

海外で日本人が作るまともな寿司や魚を食べようと思うとそれなりの値段を出さないと難しいんじゃないかなぁ。

でも、トピ主さんのがっかりぶりはわかります。 　

以前ジャパレスで働いてました。

まあ、トピ主さんがガッカリするのも ムリないですが、
値段みたら すぐわかりますよね。

本物のカニ寿司がたった数ドルで食べれる訳がありません。
２貫で１０ドル程出して、カニカマだったら怒ってもいいと思いますが。。。
レス１５さんが言うように、養殖のサーモンについてもそうです。お客さんが天然か養殖かを再確認される事がありましたが、天然サーモンがこの値段で食べれるワケないだろう？って軽く心の中でツッ込んでました。
何でも、値段相応なんですよ。 　

> カナダにある程度住んでる人はトピ主さんのような疑問は沸かないと思います。

そんな事を言うあなたがカナダにある程度住んでいるとしたらびっくりです。カニカマはImmitation crab meatと書くべきです。

カニカマの事をCrab meatと書いて売ったり食べさせたりしたら、カナダなら訴えられかねませんよ。カニカマの原材料は白身魚（タラ？）ですが、白身魚アレルギーを持っている人がカニだと思って食べて症状が出たら大変です。
　

Ｆｕｊｉ Ｓｕｓｈｉなら手ごろな値段でちゃんとした日本のおすしが食べれますよ。 　

半年だったかもうちょっと前に、まさにこの「かにかま」の表記ついて
バンクーバーサンの記事に出ていたことがあります。

かなりの数のレストランが「かにかま」をcrab meat と表記していて、
そのことについて、記者があるレストランにコメントを求めたら、やはり
「値段を見れば本物じゃないとわかるはず」との返答。
その新聞記事のまとめとしては、値段を見ればわかる　といういいわけは
全く通用しないし、寿司を食べなれない人のことを考慮していない。と
とても否定的でした。ちなみにそのインタビューされたレストランは、
その後つぶれてしまってもうありませんが。。
「値段を見ればわかる」といいますけれど、ではなぜ逆に
「値段を見なければわからない」ような教示にするのでしょう？
やはりどこかでレストラン側の「勘違いした人がオーダーするだろう」
という期待がこめられているのではないでしょうかねぇ。
imitation という響きが悪すぎますよね。開発されたときに
もっといい名前をつけてもらえればよかったのに。 　

まあ、ちゃんとした寿司が食いたかったらある程度の金はかかるって事ですね。本物扱ってる高級なとこに行きましょう。店のやってる事が正しいとは思いませんが、安いものは大抵それなりですよ。

トピ主さんは｢発奮して｣と書いてますが、そのカニカマ寿司は幾らでした？ 　

値段見ればわかるだろってやつらの主張を論破してみます。


皆が皆、値段を見て食べているとは限りません。

バンクーバーは観光地です。バンクーバーに来たばかりの観光客だとしたら、値段もなにも相場がわかりません。


はい、終わり。 　

↑追加

カニを食べたことがない人は、カニの値段がわからないかもしれません。 　

日本の回転すしネタも偽装・代用魚が多いじゃん。
さすがにカマボコをズワイとは言わないだろうケドｗｗ

日本の回転すしの偽装・代用魚の例：
ヒラメ→米国産アメリカナマズ
天然マダイ→ティラピア
キハダマグロ→赤マンボウ
カツオ→南半球産アロツナス
アナゴ→ウミヘビ科のマルアナゴ
ブリ→南半球産シルバーワレフ
ヒラメのエンガワ→オヒョウ
カンパチ→コバンザメ近隣種スギ
スズキ→ナイルパーチ、ブラックバス
アイナメ→深海魚のヒモダラ
アワビ→ロコ貝
赤貝→サルボウ貝
クルマエビ→養殖ブラックタイガー

他にもまだあります。
勿論全ての店がこうだとは思いませんが。 　

レス２２さんはマーケティングというものを知らないのでしょうか。これはカニカマだけの事ではないですよね。

「勘違いした人がオーダーするだろう」 という戦略の商品は沢山あります。 　

本物の寿司食いたかったらそれなりにいい店行きましょう。
貧乏人はカニカマで我慢しましょう。

…って事ですね。

安物買いの銭失い。 　

> レス２２さんはマーケティングというものを知らないのでしょうか。これはカニカマだけの事ではないですよね。
>
> 「勘違いした人がオーダーするだろう」 という戦略の商品は沢山あります。

あなたは、それが賢く正しいことだと言いたいのですか？

だとしたら私には何も言う言葉はありません。せいぜいそんなけちなマーケティング戦略とやらで金儲けして、人生を楽しんでください。 　

普通、本物のカニならReal Crabって書いてませんか？
バンクーバーのお寿司屋さんは書いてないの？酷いね。

トロが白いのは日本と違う種類のマグロじゃなかったですかね？
回転寿司だと着色料で赤に染めてるらしいですね。
値段安いなら赤いトロより白いトロの方が安全って話聞いた事有ります。 　

白いマグロのトロ美味しいよ。　っていうか私は赤いマグロより好き。　 　

＞普通、本物のカニならReal Crabって書いてませんか？
＞バンクーバーのお寿司屋さんは書いてないの？酷いね。

Res26さんが一部例を挙げてるけど、日本の回転寿司はどうなんだい？
ロコ貝をアワビなんて書いて出すなんて酷くないか？
ちなみに偽装/代用魚は回転寿司に限ったものでもないよ。
バンクーバだけじゃ無いんだよ。分かる？ 　

> ちなみに偽装/代用魚は回転寿司に限ったものでもないよ。
> バンクーバだけじゃ無いんだよ。分かる？

誰もそんなところに論点置いてないよ。分かる？ 　

↑ここの投稿に論点なんて立派なもの無いのが殆どだよｗ 　

この前ダウンタウンでフッカー買ってモーテルに行った、終わった後で相手が立ちションベンしている、おれはいったいどこに入れていたのだ。