しょうがは欲しいサイズでぽきっと折って買ってもいいのでしょうか

さようです。 　

もちろんです。私もいつもやってます。 　

私も最初は気が引けて、大きくてもそのまま買っていましたが、周りの人がみんなぽきぽき折っていたので、私もそうします。でもどうしても大きすぎる場合のみ、一番細いところで折ります。あまり折ってはなんだか申し訳ない気、しますよね。
　

折っても良いと思います。
折らないと　すごくでかいですよね。
　

量り売りだから大丈夫ですよ。 　

折ってもいいけどパックに入ったやつだとできませんよね。そういう場合は使い残した分をプランターなどの土の中に埋めておきます。
そうすると土の中でしょうがは生き続けますし、たまにそのまま忘れちゃったりしたら土の中で増えてたりしますよ。
面白いのでわざと大きいの買ってきて時々やってます。