もし、トピ主さんが3ヶ月以上働いているのであれば、「フルタイムで学校に通いたいから」とか「仕事を真剣に探し始めたので」などの理由で「I’d like to resign my velunteering position. It’s been great experience working for this organization and you as well, but I’d like to go to school/to start looking for a job seriously.」とか言ってみたらいかがでしょう?