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無回答 2007/09/27 20:07:30
自分の担当テーブルのチップを、担当とウェイトレスがもらうシステムの場合、ディッシュウオッシャーまでもらえるかどうかは、わかりませんよ。
サービスに関係している人、バーテンとかホステス、バッサーとかは、ウェイトレスからもらうかたちになります。これは、店の表側は、少しでもお客さんのサービスに関係するからということと、ウェイトレス側から見ると賄賂みたいな物。私のテーブルをよろしくね、ということです。
店の裏側は、お店からしても表で起こっていることは、面倒だから、関知しない。ウェイトレスがもらったもので、お店のものではない、というスタンスです。
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