喧嘩別れした元ルームメイトが一ヶ月前に出て行ったのだけど、
アイツの置き忘れていったスノーボードを、私がいない間に鍵を開けて持って行きました。すごく気持ち悪いです。
このことを法的に訴える事できるのでしょうか？

警察に言うのが一番手っ取り早いよ。 　

なんで鍵を返却してもらってないのか不思議。トピヌシの落ち度じゃ訴え不可能な気がするけど。

今後のこともあるなら鍵一切変えたほうがいいんじゃないの。 　

鍵を変えるのって　意外と簡単に（私は思っていたよりも　ずっと）安く出来ますよ。

私も変えたほうがいいと思います。
絶対にまた知らない間に侵入すると思う。 　

法的に訴えることは出来ません。 　

相手はまだ鍵持ってるんでしょ？んで、相手の荷物がその部屋にあったんでしょ？んでもって、まだ出て行ってまだ1ヶ月なんでしょ？

この状況なら、気持ち悪いのはわかるけど、相手はそれほど悪くないような？
1ヶ月前に自分が住んでいたところに、まだ自分の荷物が置いてあって、自分がまだ鍵を持ってたら、時間ができたときに取りに行こうと思って立ち寄っただけだと思うし、私がトピ主さんの立場だったら、しばらくは、荷物を取りにくるだろうことを想定して、荷物をまとめて玄関口に置いておくくらいのことをするかも。

鍵を返してもらったのに、不正にコピーして勝手に入っただとか、あるいは1年前のルームメートが勝手に入ったとかだと、少し状況は違ってくるかもしれませんね。

そのルームメイトがかぎを不正にコピーしている恐れがあって信用できないとかなら、アパートなどであれば、大家さんに言えばカギを変えてもらうことも可能です。