先日某食料品店で働く友人に会ったとき、賞味期限切れの商品を捨てようとしたら、オーナーに、アホとチャウかそんな事しとったら店つぶれてまうで賞味期限日なんぞは書き換えたらいいんや！と言われビックリしたと聞いて私もビックリしました。

でもオーナーに何も聞かずに捨てようとする友人もすごいよね。普通は捨てようと思ってもまず一言かけるでしょ 　

　某食料品店の惣菜を買おうと思ったら、パッケージには「製造日から○日以内に食べてください」というようなことが書いてあるけど、肝心の製造日がありませんでした。いつから○日以内なんだよ！！その店はそのほかにもいろいろと突っ込みどころ満載です。 　

働く店員にしろオーナーにしろ正直モンがバカを見る世の中ってのはツライよなー　　でもそれが現実なんだろうね　　　その食料品が私の口に入らないこと祈ってます。 　

えっ？それって某日系食料品店ですか？
お菓子とか期限切れ価格で売ってるお店はあるけど、お惣菜とかだったらひどいですよね。行きたくないし食べたくないですね。 　

Best before dateは製造者、輸入（輸出）者、商品の販売者が設定できるものなのではないでしょうか？
トピ主さんがおっしゃっている商品は、日本で製造されたものでしょうから、たぶん日本の製造者が賞味期限をつけたものだと思います。また、この賞味期限の設定は、日本のチルド（冷蔵）条件10〜15Ｃのみを考慮したものでしょう。商品を日本から持ってくる場合、冷凍して船便で２週間、そして、こちらカナダのチルド（４℃以下）で店頭に置かれるわけです。ですから、微生物の発育という観点からすれば、設定された賞味期限よりも商品はうーんと長持ちするでしょう。お店で賞味期限を書き換えるのも問題ないんじゃないでしょうか？
日本と同じ商品がこれだけ安く買えるようになったのもありがたい事です。どうしても心配なら食べなければ良い事ですし、そのお店を利用しない事です。 　

この場合は単にオーナーが利益だけを考えた発言だと思うな。
消費者の安全性をまったく考えていないって感じ。
販売者が賞味期限を決めれるわけないでしょ　　製造者がその商品の特性や成分などを考慮して、とられるであろう保存状況を指定もしくは推測した上で科学的見地から決めているものだろ
もちろん製造者と販売者が一緒の場合はその限りではないだろうけど‥
単に製品の販売だけをしている販売者が期限を勝手に書き換えるなんざどう考えたって違法です　　　　カナダじゃどうか知らんが日本じゃ公に取り上げられれば新聞に載ってもおかしくない行為だし製品によってはいろんな方面の法に抵触し摘発されるべき行為だろうね 　

一つ疑問。賞味期限は切れても食べれるんじゃなかった？消費期限がダメなんじゃない？賞味期限は一番美味しい時期なんじゃなかったかな。逆？ 　

でも、私、賞味期限切れで安くなったやつ、よく買いますけど。乾き物だったり、あけていない瓶、缶だったら気にしませんけどね。 　

水も、容器の保管状態がよければ、純粋な水は腐ることが出来ないのだけど、非常食品用に売っているものは賞味期限が数年に設定されている。数十年は持つけど、そうしたら誰も買い換えないので、困るから。。。
　

あの店は日本の法律なら営業できないよ。でもカナダだからね・・・他のスーパーなんてけっこうあるよ・・・ 　

食品って保存状況によってもつ日数が大きく変わるから、そもそも賞味期限とか消費期限とかの設定をやめればいいのに、と思う。製造年月日だけ表示するようにして、あとは消費者が決めればいいのにって。若い人は、腐ってるか腐ってないか自分で判断できない人が多いって聞いたことがあるけど、それって何か生き物として間違ってる気がする。と言っても、自分で判断するのが難しい場合もあるから、そういうシステムが必要ってことも理解できるけど。

ちなみにそういった期限切れの商品を販売することは、日本でもカナダでも合法。個人的には期限切れであることを明示して販売する分には、むしろその店の高感度はアップ。まだ食べられる物を捨てるのは嫌いだし、安くなるし、新鮮なものを食べたいときには期限内のものを買えばいいだけの話だし。

でも、トピ主さんのケースのように、すでに表示されている期限を販売者が改竄するのは良くない。日本とカナダの法律の違いで、カナダでは「90日以上日持ちするものには期限表示をする義務がない」ってことがあるので、それに当てはまる商品の表示を消すだけならアリかもと思うけど、書き換えはねえ、駄目です。