キャビアのために乱獲され絶滅の危機にさらされているチョウザメ。マグロだ鯨だと言うけれど、チョウザメもかなり深刻な割には食べているのが欧米のため騒がれない。
　もし卵だけのためにとられているのなら一番野蛮なのは欧米では？

スタージャンの刺身はおいしいよ、フレーザーリバーでも３メートルくらいのが釣れる 　

昔釣り上げたのは５０ｃｍぐらいでした。
周りの皆が感動してくれたけど、
釣るという感じではなく、ゴミが引っかかった様な引きでした。
当然すぐにリリースしましたけど、見た目は古代の魚みたく
ちょいグロでしたね。

横レスでスマソ 　

たしか岩手県でいま養殖されてるんだよね。
10年位かけて育てるって言ってた様な気がした・・・。
　

ヨーロッパの有名なチョウザメが採れる場所では絶滅を懸念して既に捕獲規制がされていて採れなくなっています。鯨も数が減っているなら捕獲規制するべきだといっているのだから一緒ですね。

でも日本政府は鯨は種類によっては数が増えてるぐらいだから大丈夫といってるし、欧米はそんなのはうそだと言ってるし、どっちがホントなんだか・・・。 　

なので、今市場に出回っているチョウザメの卵は他の卵に色付けをしたもので、ほとんどが偽者です。 　

サーモンの卵がヨーロッパではサーモンキャビヤーとして売られている、カナダから大量に輸出しています