現在日本に居住しております。カルガリーのお店で働く事になっております。１月にHRSDCへのLMO申請をしてもらいましたが却下となり、再度申請してもらう事になっております。
訳あって、５月にカルガリー入りして現地にてLMO取得待ちをし、それからボーダーからの再入国時にビザを申請しようと考えております。

提出物の中に、過去、現在の雇用主からの推薦状とありますが、これは、

①フォーマットというか必ず入っていなければならない項目や文言はあ
　るのでしょうか？

②雇用主とは、会社オーナーつまり社長を指すのでしょうか？それともマネージャーや採用担当者レベルの肩書でも構わないのでしょうか？

推薦状の英訳は、日本領事館など公の機関にて作成してもらわねばならないのでしょうか？（そうだと思ってますが。。）民間の翻訳会社などでも構わないのでしょうか？

お分かりの方がいらっしゃいましたら、是非御解答下さいませ。宜しくお願い致します。

今は不景気なので、カナダ人にも出来る仕事においては、ワークビザは出なくなりました。

そこで、HRSDCとしては、あなたでなければいけない。カナダ人では出来ない仕事である旨の説明が必要なのでしょう。

ですので、
①に対する答えとして、あなたでなければこの仕事が勤まらないことを証明し納得させるだけの文言が必要でしょうね。

雇用主はオーナーや社長が良いと思いますが、マネージャークラスでも問題ないと思います。

推薦状が日本の企業からのもので、日本語である場合は、公的機関での翻訳をお願いした方が無難でしょうね。

何事も、石橋を叩いて・・・
って精神で考えた方が良いと思います。