ファミリークラス（国内）で書類を発送し現在処理を待っているところです。今もっているビジターは１月末で切れます。基本的なことですが延長って必要なんでしょうか？CICのガイドには延長が必要な事が書いてありますが、以前のトビなどをみると書類が到着していれば申請の必要がない、とあります。？？？？どなたか教えて頂けますか。

必要です。

「書類が到着していれば」というのは、ビジター延長の書類がアルバータに到着していれば、ビザが切れても大丈夫という意味だと思います。 　

延長は、最初の６ヶ月のビジタービザに加えて、６ヶ月まで延長できます。
もう１ヶ月前に迫っているので、早めに延長手続きをされた方がいいと思います。詳しくは、こちらを見てください。
http://www.cic.gc.ca/english/applications/visitor.html
GuideのIMM5551を見てください。

私は、今、１２月２８日で、日本で加入した海外旅行保険を、延長するか、または、カナダの安い（手出しが安く、カバーも安い）保険に加入するか悩んでいます。今週中には決めたいところです。。。