ビジタービザを転送してもらうわけではないのですよね。もしそうなら、よほどの事情がない限り、出国は見合わせた方が無難なように思います。
ガイドには次のように説明されています。
May I leave Canada before my request for an extension has been finalized?
Yes. However, if you leave temporarily and you do not have your new document before you seek to re-enter Canada, you will have to re-apply (either at the port of entry if you have the right to do so, or at a visa office outside Canada) and pay another processing fee.
http://www.cic.gc.ca/english/applications/guides/5551E2.html#wp1020642
これに従うと、再入国時はビザなしで入国審査を受けることになりますね(オフィサーの裁量で、ひょっとしたらビジタービザ再発行もあるかもしれませんが)。場合によっては、出国したことによってimplied statusが最初からなかったことになり、200ドル払ってrestorationするよう言われることがあるようです。申請中の出国を咎められることもあります。また万一、ビジタービザが却下された場合は、入国できるか少し心配です。
あと、日本へのリターンチケットがあれば別ですが、アメリカ入国が大丈夫かも少し気になります。