今ワーホリでファミリークラス国外申請中です。もしワーホリ期間が過ぎてももし働いていたら、もちろん違法なのですが国側はわかるものなのでしょうか？（もしペイチェックの場合）もしわかってしまった場合移民は却下されるものなのでしょうか？
両替みたいなところでチェックを現金化すればわからないでしょうか？
法律の穴をくぐるような質問で気分を害された方は申し訳ございません。ちなみに日本に帰って働けばなどの回答は必要ありません。あくまでカナダのシステムを知りたいので。

Canada Revenue Agency（税金の役所です）は分かるでしょうね。特にワーホリの場合、SINは９でスタートしてますよね。つまりその９で始まるSINは期限があるわけですから、その期限が切れているにもかかわらず使っていれば、遅かれ早かれいつかはバレるでしょう。

問題はその役所から移民局に通報されるかどうか、でしょうね。それ以上は私には分かりません。でもこれから移民申請をするのなら、危ない橋は渡らない方が将来のためにいいのではないか、と私は個人的に思います。

しかし、どうしてもワーホリビザが切れた後も働かなければいけない事情があるのなら、念のために移民専門の弁護士と相談した方がいいと思いますよ。 　

チェックが発生した場合、どんなことがあっても逃げれません。
チェックを出した会社側はカナダにあなた関係なく報告します。
あなた側の申請がない場合？？？

普通に考えればわかりますよね。
強制送還されたくなければ、働かないことです。
カナダでは税金を払わないものに対する追跡、処罰は厳重です。