KINTON RAMEN UBCのグランドオープンに向けて Kitchen Manager, Cook, Kitchen Staff, Server を採用しています！
■職種
《Kitchen Manager》
Full-time Kitchen Manager ($42,000/year)
《Cooks》
Part-time / Full-time Cook ($15.00/hour)
+ tips (with applicable holiday pay, vacation pay, premium pay)
《Kitchen Staffs》
Part-time / Full-time Kitchen Staff ($14.60/hour)
+ tips (with applicable holiday pay, vacation pay, premium pay)
《Front of House Servers》
Part-time / Full-time Front of House Servers ($13.95/hour)
+ tips (with applicable holiday pay, vacation pay, premium pay)
■仕事内容
《Kitchen Manager》
Kitchen ManagerはGeneral Manager の指示のもと、Back of House (BOH) のオペレーションを責任し、最高レベルのフード＆ドリンクを提供するロールモデルとなります。 熟練したフード＆ドリンクメニューの知識を基にキッチンチームを監督し、さまざまな食材や調理技術を使用してレシピをフォローします。 キッチン経験とリーダーシップを活かし、KINTON RAMENのリピーターを取得することが目標です。
BOHキッチンオペレーションの管理
全食品が、レストランのレシピ、分量、調理方法、品質、およびサービス基準に従って一貫して準備され、提供されるよう確認
売上予測と予約数に基づいて、材料費/ 量の見積もり
在庫状況を監視し、在庫評価の実施
本社の指示に従い、新しいメニューの計画および作成
キッチンエリアを清掃、検査し、適切に消毒されていることを確認
レストランの全設備が維持されていることを確認し、必要に応じて修理サービスをスケジュール
BOH全スタッフの監督
料理の準備、盛り付け、プレゼンテーション、新しい調理技術をCookへ訓練、指導
全食品の安全を遵守し、全スタッフが酒類に関する規制に準拠していることを確認
Health and Safety ポリシーと手順を遵守し、全スタッフが守るよう徹底
必要に応じて、マネジメントと従業員へ毎日アップデートを行う
オペレーションの効率を改善する方法等などマネジメントへ提言
毎週の業務には、次の項目が含まれますが、これらに限定されません：日次レポート、ゲスト苦情の評価、清掃作業（チェックリスト項目あり）、BOHのスケジュール準備、在庫注文/購入、BOHの採用、オリエンテーション＆トレーニング
その他業務が割り当てられる可能性あり
《Cooks》
Cookは、レシピや調理手順に従い、最高レベルのフード＆ドリンクメニューを提供します。様々な食材や調理技術を駆使して作られたメニューの品質の良さで、KINTON RAMENのリピーターを獲得します。
レストランのレシピ、分量、調理方法、品質、およびサービス基準に従って、メニューを準備し調理、提供
材料、消耗品、備品の在庫管理と記録
材料費/ 量の見積もり
キッチンエリアの清掃と検査、適切に消毒されていることを確認
全食品の安全を遵守
Health and Safety ポリシーと手順を遵守
その他業務が割り当てられる可能性あり
《Kitchen Staffs》
スープ・具材を用意し、ラーメンを茹でる
フライヤーを使用し、日本スタイルの揚げ物を準備、調理し提供
食器洗浄機を操作して、鍋やフライパン、調理器具、小物、ガラス製品を洗浄
材料の注文と管理コストの見積もりを作成
必要に応じて、消耗品と備品の注文
キッチンエリアの清掃と検査、適切に消毒されていることを確認
全食品の安全を遵守
Health and Safety ポリシーと手順を遵守
その他の業務が割り当てられる可能性あり
《Front of House Servers》
ゲストへ挨拶、席まで案内し、メニューを提示
ポジティブな態度でゲストからのフード＆ドリンクの注文を正確に取る
フード＆ドリンクの注文をキッチンとバーに提出
注文を処理し、メニューの付け合わせと調味料を提供
ゲストの要求に応答
食品の品質やサービスに関するゲストの苦情に対応し、マネジメントへ報告
現金処理のポリシーと手順に従って、現金を含むすべての支払い方法を処理
必要に応じて、ダイニングエリアやその他の作業エリアを清掃および検査
全食品の安全および酒類に関する規制を遵守
Health and Safety ポリシーと手順を遵守
その他の業務が割り当てられる可能性あり
■応募資格
《Kitchen Manager》
安全な食品取り扱いガイドラインと衛生基準の知識と理解
レストランオペレーションの知識
効果的な意思決定スキル
従業員、ゲスト、ベンダーとの良好な関係を獲得、維持する能力
ポジティブなコミュニケーション能力と対人スキル、フィードバックを提供および受信できる
ポジティブな姿勢と一貫したプロ意識
革新的で細かい部分にまで気をくばり、品質意識がある
キッチン機器や小物を移動し、業務を遂行する上で体力を発揮できる
《Cooks》
安全な食品取り扱いガイドラインと衛生基準の知識と理解
レストランオペレーションの知識
従業員、ゲスト、ベンダーとの良好な関係を獲得、維持する能力
ポジティブなコミュニケーション能力と対人スキル、フィードバックを提供および受信できる
ポジティブな姿勢と一貫したプロ意識
革新的で細かい部分にまで気をくばり、品質意識がある
キッチン機器や小物を移動し、業務を遂行する上で体力を発揮できる
《Kitchen Staffs》
安全な食品取り扱いガイドラインと衛生基準の知識と理解
ポジティブなコミュニケーション能力と対人スキル、フィードバックを提供および受信できる
ポジティブな姿勢と一貫したプロ意識
革新的で細かい部分にまで気をくばり、品質意識がある
キッチン機器や小物を移動し、業務を遂行する上で体力を発揮できる
《Front of House Servers》
レストランでのサーバー経験
Serving it Right資格保持
現金取り扱いの実務経験
細かい部分にまで気をくばる能力
忍耐力とゲスト志向のアプローチ
フレンドリーで、優れた人材スキル
フード、人、チームワークへの情熱
■待遇・賃金
《Kitchen Manager》
KINKA FAMILYグループレストランのスタッフ割引 in トロント、モントリオール、東京（KINKA IZAKAYA、KINTON RAMEN、JaBistro、NEO COFFEE BAR、KINKA SUSHI BAR IZAKAYA）
スタッフまかない
KINKA FAMILYレストラン グループ ベネフィット
スタッフ紹介プログラム
ボーナス
有給
《Cooks》《Kitchen Staffs》《Front of House Servers》
KINKA FAMILYグループレストランのスタッフ割引 in トロント、モントリオール、東京（KINKA IZAKAYA、KINTON RAMEN、JaBistro、NEO COFFEE BAR、KINKA SUSHI BAR IZAKAYA）
スタッフまかない
スタッフ紹介プログラム
フレキシブルなシフトスケジュール
■備考、その他
Kinka Family is proud to be an equal opportunity employer committed to a diverse and inclusive workplace. We ensure that all individuals are treated equally, respectfully and with integrity. We welcome resume submissions from all qualified applicants and thank you for your interest in Kinka Family.
If accommodations are required, please contact Human Resources directly. All information received will be addressed confidentially.
■応募方法
件名にご希望のポジションを記載し、以下メールアドレスまで履歴書をお送りください。
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