DTの飲食店で働いているものですが、給料支払いが大幅に遅れています。
普通、2週間のスケジュールで8日以内に支払われるのが法律であると
聞きましたが、飲食店で働いている方々はどのような感じでしょうか？

給料の支払日だけじゃなく、BC州のルールを無視・守らないブラックなジャパレスばかりじゃないですか。知識のないワーホリをこき使い、私腹を肥やしてるばかりのオーナーってなくなりませんね。

https://www.labour.gov.bc.ca/esb/facshts/restaurant_emp.htm

こちらに書いてあります。
スケジュールのペリオドから8日以内の支払いが
規則です。

今だにまだ支払われません。 このような場合はどうすればいいでしょうか？

Emplyment standard office にファイルしたら、いかがですか？
そういうレストランは常にそういうことをしている黒い企業なんで、過去の何らかの
ファイル歴もおしえてもらえますよ。そういう会社はまた税金等の不正もしているかもしれませんので、
早めにファイルをすることをおすすめします。（DTにオフィスあります。）