タイトルとおり赤紫蘇を売っている店を探しています

ふじやさんに赤紫蘇の苗がありましたよ。苗じゃだめ？ 　

赤紫蘇で何をなさいますか。私は和歌山生まれで、毎年紅生姜を赤紫蘇を使って作っています。今芽だしをしているので、出てきたら少し差し上げますが、たくさん入用ですか。 　

個人用に紅しょうがを作ろうとしています
もしいただけるなら幸いです
なかなか見つからなく困っていました
いつ頃が収穫時期でしょうか？ 　

わかりました。芽が出たらお知らせします。ところで新生姜はどちらでご購入ですか。私はグランビルアイランドですが、とても高くて、どこかお安いところはないでしょうか。自分でも育てているのですが芽も出ていない状態です。メールをくださいませ。 　

忘れていました。収穫は七、八月ころでしょうか。ほかにも梅酢がいりますよね。どうしていらっしゃいますか。 　

以前、芽が出たら差し上げますといったものです。残念ながら、種が古かったようで、いまだに二本しか芽が出ません。仕方がないので私もガーデンワークスで買ってしまいました。またはサレーの安西ナーサリーにはありますので、お電話なさってください。604-541-0846
　

トピがずれてしまってすみませんが、紅しょうがってどうやって作るんですか？？ 　

紅しょうがの作り方。

用意するもの、梅白酢、赤紫蘇、新生姜　塩。

新生姜に薄塩をし一晩置きます。赤紫蘇を塩もみして、最初の灰汁は捨て、その後繰り返し少量の塩でもみます。新生姜の塩漬けに赤紫蘇の塩もみと汁をいれ、梅酢をかけ、保存します。まもなくすばらしい紅赤の紅生姜の出来上がり。

人工的に着色したのとは違う色です。私は和歌山生まれなので、母が作った紅生姜にこだわります。さば寿司や、ちらし寿司などに彩り、におい母のにおいですね。

ところで今は紅生姜も何とかここで育てられますし、梅も育てていますので、梅酢と赤紫蘇はよいとしても、新生姜がハワイからの輸入だそうで、とてもお高いです。日本でもそうやすくはないですね。

そこで今年は、生姜も育て始めたのですが、さて、どうなることか。今年もハワイ産にお世話になりそうですね。

このとき使った赤紫蘇は、乾燥させて粉にすればゆかりになって、ご飯やおにぎりに使えます。