機械おんちです。
初心者です。

ＰＣ内にある写真、動画がたくさん溜まって来たので、
CD-R またはCD-RWに焼いておこうと思っているのですが、
そこで質問です。

これらの写真はCD-RWに焼いた場合、後からＣＤを開け、その写真を編集することって出来るのでしょうか？例えば向きを変えたり、サイズを変えたり...今PCに入っている状態と同じ状態でCDに移したいのですが、以前焼いた写真を編集することができなかったのを覚えているので、もし、編集ができる方法があれば教えていただきたく投函しました。よろしくお願いします！！

勿論可能です。

CDから写真をPC内のフォルダに移し、念のためフォルダ内で写真のコピーを作り、それを編集する方がいいでしょう。

＞以前焼いた写真を編集することができなかった

というのは、焼いたCD上で編集しようとしたのではないですか？
一度焼いたCDは、Rewritable（つまりCD-RWとかDVD-RWのこと、CD-RやDVD-Rではありません）でない限り、そのディスクにあるデータをそのディスク上で編集することはできません。

レス１さんが書いているように、編集したいのであれば、一度パソコンのハードディスク（または外付けのハードディスクやフラッシュメモリーなど）にコピーして、そこで編集する必要があります。編集後、CDなどに保存しておきた場合は、改めて新しくCDを焼く必要がありますよ。

レス下さった方、ありがとうございます。
詳しく説明して頂き、納得です。
RWなら編集ができるのですね。前のはＲだったのだと思います。

もう一つ、疑問が出てきました。
CD-Rですが、これは一旦焼いて使ってしまうと、その写真を消去できないCDなのですよね？今、友人からもらった写真など、１枚に少しずつしかはいっていないCD-Rが何枚かあり、それらを1枚にまとめようとしているのですが、その場合、移し終えた古いCDはもうゴミ箱行きということでしょうか？上書きや削除できればまたそのCDを使えるのにって思うのですが。どうでしょうか？お願いします。

CD-R（およびDVD-R）は、基本的に焼いてしまったら普通のCDと同じです。つまり、書き込んだ（＝焼いた）ファイルを消すことはできません。

通常、CD-Rを焼く時に、後でファイルを追加するかしないか、という設定をすることができます。もし「ファイルの追加書き込み可能」を指定しており、それに対応する書き込みソフトを使っている場合であれば、そのCD-Rにファイルを追加して、他のCDなどとあわせることができます。

これはファイルの「追加」であって、削除や上書きはできません。それができるのはCD-RWやDVD-RWになります。残念ですが、複数のCD（CD-R）を１枚にまとめたいのであれば新たにCD-Rを焼き、古いCDはそれ以上何もできないのでゴミ箱行きか、予備に取っておくくらいしかないですね。

最近はフラッシュメモリなども安く大容量になってきたので、CD-Rでなく、フラッシュメモリ、SDカードなどで代用してもいいかと思います。それなら、ファイルの削除、追加、上書きなどが自由にできます。ただし書き込み/削除には回数制限があるので（普通に使っている分には１０年くらいは持ちます）、必ずバックアップはとっておいた方がいいでしょう。