ウインドウズヴィスタを使っていますが、エンコードの設定を探して、日本語ＪＩＳにすればいい、と教えられたのに、エンコード
が何処にあるのかわかりません。

「Ｅmailの文字が気ままに変わってしまうのを固定化したい」と思って人に聞いたところ、上記の返答でした。

よろしくお願いいたします。

画面左上のメニューバーの表示からエンコード。