度々Res.1です。
ATOKを入れると賢くなりますよ、と書きましたが。。そうです、そうです、Res.3さんの書いてらっしゃるように、特別なソフトを入れないと日本語が打てないということではありませんよー、ご心配なく(^_^)
(ちなみにATOK(www.atok.com/mac)とは、ことえりと歴史を共にしてきた、Macユーザーにはお馴染みのソフトです。Windowsでも使えます。)
でもホームユースでしたら、ことえりで十分という方も沢山います(*^_^*) ソフト導入は、慣れてから考えた方が宜しいかと。
http://allabout.co.jp/computer/macos/closeup/CU20020305koto/
トピ主さんは、言語選択の所で日本語を選択して、日本語が打てている状態のようなので。。変換しづらいというのは、ショートカットの扱いにまだ不慣れなせいかな?一度、お近くのMacユーザーにトピ主さんの打ち方を見てもらったら、話が早いかもしれませんね。必要ならショートカットキー割り当てを変えることも出来ます。