初歩的なことなのですが、分かる方教えて下さい。
ヘルプで検索を試みましたが欲しい情報が得られませんでした。
ワードで文書自体を横向きにして書類を作成したいのですが、
その方法が分かりません。
そしてエクセルについてですが、枠線を選択して一部分だけ消したいのですが、その場合はグラフメニューを選択すればよいのでしょうか。
ユーザー設定でグラフメニューを追加しようとしたのですが、チェックボックスをONにしても追加されないのです。私が何か間違えているのかもしれませんが、他に方法があればどなたか教えて下さい。

文書自体を横向きというのがよく分かりませんが、
・縦書きにしたいなら、「書式」→「縦書きと横書き」
・紙を横にしたいなら、「ファイル」→「ページ設定」→「余白」または「ファイル」→「印刷」→「プロパティ」辺りにページの縦横の設定があると思います。バージョンによって違うかもしれません。

エクセルの枠線というのは、何の枠線ですか？
セルなら、右クリック→「セルの書式設定」→「罫線」です。
グラフの枠の場合、一部を消す方法は私は分かりませんが、私なら白い長方形をグラフの上に配置して、隠します。。。