会ったことにない人を本当に好きだった時があるのですが。
会ったこともない人に恋をしたのはあなただけだよ。のニュアンスですが、どう訳していいのか分からないです。急いでるので教えてください　宜しくお願いします。
you are the only one that I made love those who have not met.

make love =セックスする、と読めるので、
鞘子さんの文ではまずいような気がします。

自然な表現かどうかはさっぱり自信ありませんが、
You are the only one I loved without ever meeting.
はどうでしょう？　意味は通じると思います。