先日、知り合いが歯が痛いと言っていたのでeat umeboshiと言ったら、do not those give u diahorrea or something? as long as it is not Umaboshi, dried horse.　と言われました。

dried horseって何でしょうか？辞書にも載ってませんでした。

歯がいたいときに梅干っていいんですね、はじめて知りました。
さて、ちなみに、その人は日本語が多少分かる方なんでしょうか？

もしわかるのなら、ちょっと苦しい気がしますが、以下推測。

※可能性その１
「梅干（うめぼし）」を「うまぼし（馬干）」と聞き間違えた。

トピ主さん「梅干がいいんだよ」
その人「（UMABOSHI……？UMAはhorse、HOSHIはdry……What!?）馬干！？……絶対ハラ壊すよね、ソレ……」
トピ主さん「！？」

※可能性その２
日本語の韻を踏んで、ギャグを飛ばしてみた。

トピ主さん「梅干がいいんだよ」
その人「（梅干かー、すっぱいよなぁアレ。そーいや、ウメとウマって言葉似てない？干がdryの意味だから……ウマボシ……お、これギャグいけそう）えー？ウマボシかい？ゲリしそうだなぁ（ニヤニヤ）」
トピ主さん「！？」

あとは、dried horseになんらかの意味があるのか……。
もしあったら気になるなぁ。
　

↑ウマボシ！！　真偽のほどはわかりませんが　NICE　TRY！！ 　

なんでその場で聞かないんだろう・・・？

レス１さんの予想がイイ線いっていると思う。
相手も「すべった〜TT」って心の中で泣いていたかもよ。 　

レス1さん、すげ〜。
この人にならけつを掘られていもいいとはじめて思った。 　

冗談で

ドリル（ｄｒｉｌｌ）で穴（ｈｏｌｅ）を掘って梅干（Ｕｍｅｂｏｓｈｉ）を詰めろと云う事を云いたかっ他のじゃないのかな？ 　

その後、真偽の程はわかったんだろうか……。
トピ主さん、お尻掘らないから教えてくれ〜い！！ 　

つか、dried horseが辞書に載ってないとか言い出すトピ主さんに驚愕。
umaboshi＝馬干＝dried horse
そのまんまやん！！

しかし相手の方は「馬」と「干す」は知っていて「梅干し」は知らないんですね。知っててジョークを言ったのか？

ともあれRes1さんのご推測で完全に合ってると思います。