初歩的な質問ですみません。
”long time no see”は、実際にはあってないので、メールでのやり取りのときに使うのは変ですか？
”long time no talk"とかの方が適切なのでしょうか？　

英語的には間違いですが、冗談で"Long time no talk"はメールや電話で使います。(ちなみにLong time no seeもそもそも文法的には間違いのチャイニーズ英語ですよね。すっかり英語として定着しています）

メールでも電話でも、実際会った時でもよく使われるのが、"It’s been a while"です。特にメールで「ごぶさたしてます」「しばらくだね」「ひさしぶりだね」という時はとにかくこれが一番です。ものすご〜く久々だと、たまに"It’s been forever!"なんて書いたりもします。 　

わたしはいつも、会う時は
It’s been a long time！

って言ってます。 　

long time no seeってチィニーズ英語だったんですか？？？辞書とかにも乗ってるし、気にとめてませんでした。知らなかった。。 　

トビ主です。
良くメールで”long time no see"と使っていたのですが、カナダ人の友達は”long time no talk"と使っていることが多かったので、ニュアンス的にどうなのかと思ったのです。