"このお店では、個別にチップを支払いますか、
それとも店全体で山分けしますか。"

というような事を質問したいのですが、
どう言って良いのか分かりません。

Do you give tips to individual staff, or do you split everything equally?

うーん...

Are the tips allocated (split) equally here or do we get to keep what`s given to us? 　

ありがとうございます!

そしてすみません、失念していましたが、客として聞きたかった事です。インタビュー等ではなく。

その場合Res1さんのを言い換えるには
... or do staff(servers/hairdressers) get to keep what’s given to them?
でしょうか。 　

それでもいいしあとは、こういう言い方もあります。
Are the tips allocated/split equally here or do you get to keep what`s given directly to you?　
どっちでも通じマシュー！ 　

なるほど、you の方がシンプルで分かりやすいかも知れませんね。
度々どうもありがとうございます！ 　

質問したい根拠は？
山分けだったら高く払って、個人では少なく払うの？
そうじゃなかったらこんなの別にどうでもいいんじゃない？ 　

え? いや、そんな大した理由はありませんが
良いサービスをして貰った時には、そのサービスをしてくれた人個人に
気持ちとしてチップを払いたいなーなんて思う事もたまにあるので。

まあどうでも良い事、と言われれば、どうでも良いのかも知れませんけど。。。

あと美容院とかだと、前の人に切って貰ったぶんを次回まとめて支払う時でも、
個別配給ならデビットと現金払い、などで別々のチップにすると
トランザクションがやりやすいそうなので。